小小红薯，功效多多

红薯是我们常见的食材，其营养价值高，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"的美誉。

红薯具有脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，可以减少其他食物的摄入。

另外，红薯还具有阻止糖类变为脂肪的作用，有利于瘦身。

红薯含有丰富的黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，能维持血管的弹性，还可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。

红薯含有丰富的胡萝卜素，能抑制上皮细胞的异常分化，清除体内的自由基，有利于保持人体皮肤细腻，起到润肤、防皱、美容养颜的功效。

另外，红薯也富含食物纤维，能清理肠道内的废物，利于排毒，促进新陈代谢。

红薯是“高钾低钠”之王，可以维持体内的钠钾平衡，能减轻由于过多摄入盐分带来的危害，还能起到一定的辅助降压作用。

另外，钾元素也是心脏保护的重要因素，适当食用红薯对心脏有一定的保护作用。

红薯中含有一种去氧表雄酮的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。

红薯具有抑制胆固醇的作用，胆固醇高的朋友，可适当多吃两块红薯。另外，红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于阻止过多的胆固醇堆积，并能促进其排出。