《本草从新》记载：西洋人参，补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。作为一种高级滋补品，在很多人的认知里面，西洋参是用来煲汤的。
除了煲汤，其实西洋参最为便捷的食用方法是直接嚼服和泡水。而且只要搭配得当，西洋参还有更多不为人知的功效！下面一起来看一下：
一、治疗久咳气喘
西洋参核桃仁泡水
材料：西洋参2克，核桃仁4枚。
做法：先把西洋参切片；核桃仁捣碎与西洋参片一起用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：此汤有补益肺肾、纳气定喘功效。用于肺肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧等症状。
二、消暑解乏
西洋参乌梅茶
材料：西洋参片2克，乌梅3颗，白糖适量。
做法：将西洋参片、乌梅、白糖加入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：西洋参性凉生津，是夏季消暑良品；乌梅中的儿茶酸能促进胃肠蠕动，生津止渴；有机酸能消除疲劳。
三、养血安神
西洋参龙眼肉泡水
材料：西洋参片2克，龙眼肉6粒。
做法：将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。
功效：西洋参功用是补气养阴，清热生津，龙眼肉有温补心脾，养血安神，壮阳益气等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
四、滋阴补气补虚
西洋参鲫鱼汤
材料：西洋参片15克，鲫鱼1条，红枣8粒，姜5片。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至皮香，取出。待煲中水沸腾后把鱼、西洋参放进去，加入8粒红枣、姜5片，滚开后慢火煲约一个小时即可。
功效：滋阴补气，宁神益智，降火消暑，清热补虚，温肾养精。
五、有效保护心血管
老人四宝粉
材料：西洋参、丹参、三七、石斛。
做法：西洋参、丹参、三七、石斛打粉，混合食用。
功效：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。丹参是强心的良药，对血管大有好处，能够扩张冠脉、扩张外周血管、改善微循环，而且它是对抗血栓形成的有力武器。田七活血化瘀， 能加强和改善冠脉微循环。石斛清热养阴、益气除烦。
六、解酒护肝
西洋参片+维生素B族片
西洋参、维生素B族片一起吃
功效：西洋参加维生素B族片，可帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量，是代谢重要酶，有助肝排毒。因此这一组合是解酒护肝的良药，对于常需应酬的商务人士来说尤其适用。