一文了解生姜、干姜、炮姜、煨姜、姜炭与煨姜
来源: 元化中医院/yuanhuazhongyi
.bizsvr_0 {margin-right: 16px;margin-left: 16px;max-width: 100%;min-height: 1em;color: rgb(51, 51, 51);} .bizsvr_1 {max-width: 100%;color: rgb(84, 84, 84);font-size: 16px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_2 {max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_3 {max-width: 100%;min-height: 1em;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_5 {margin-right: 16px;margin-left: 16px;max-width: 100%;min-height: 1em;letter-spacing: 1px;line-height: 1.75em;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_9 {max-width: 100%;font-size: 16px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_10 {max-width: 100%;color: rgb(46, 110, 158);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_12 {max-width: 100%;color: rgb(84, 84, 84);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_52 {max-width: 100%;min-height: 1em;line-height: 1.75em;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_102 {max-width: 100%;color: rgb(127, 127, 127);font-size: 14px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_104 {max-width: 100%;font-size: 16px;color: rgb(84, 84, 84);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_110 {max-width: 100%;color: rgb(136, 136, 136);letter-spacing: 0px;font-family: 微软雅黑;font-size: 16px;background-color: rgb(247, 247, 248);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_112 {margin-right: 16px;margin-left: 16px;max-width: 100%;min-height: 1em;line-height: 1.75em;letter-spacing: 1px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;} .bizsvr_113 {max-width: 100%;font-size: 14px;color: rgb(127, 127, 127);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;}
姜在医药上的用途甚广，但因炮制方法不同，功用差别悬殊，作为医生，不可不详加推敲。否则，不但影响疗效，更有损于病人。现凭个人所知，将诸姜之性味、功用及炮制方法区分如下，以供参考。
◆生姜：辛，微温，无毒，散而不守。能止呕吐，祛痰下气，开胃止痛，为呕家圣药，并有发散风寒，防治感冒之功效。各地所产之姜皆可通用。
◆姜汁：善解诸药(半夏、厚朴等)及菌、蕈、禽兽之毒。
◆干姜：辛热，无毒，守而不散，以四川出产者为佳。治肺寒咳嗽，脾虚胀满，腹痛等。
对冷痢诸证亦有佳效。干姜能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。
而人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之。
◆姜皮：辛凉，无毒。为五皮饮中主药之一。河南出产之水姜，干后可当生姜皮用。姜皮治浮肿、腹胀、痞满，善行水气，有利水消肿之功效。
◆炮姜：为黄土中炒过之干姜。黄土研成细面，放铁锅中，加温至黄土沸腾，把干姜放入，炒至姜质松软为度。取其温中止痛。
《用药法象》曰：“干姜，生辛炮苦……生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。”
◆姜炭：与炮姜不同。生化汤中用姜炭，主要取其止血、益血的作用。若烧不透，不全成炭，产妇服用容易引起发烧。
姜炭之制法是：选上等干姜装入砂锅，上再扣一同大砂锅，用铁丝固定后，边缘狭缝用泥填封，置炉火上烧，直至摇动砂锅无干姜撞击之声即成。
◆煨姜：逍遥散中常用。取鲜姜切片，用三层草纸包裹后，再用水蘸湿，入火烧之，待草纸化炭后即成。
按：
《本草纲目·菜部》对姜的作用论述精详，今摘其要，以补上论之不足。
时珍曰姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之……可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。
按方广《心法附余》云：“凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切猝暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。”
本文来源：悦读中医
转自公众号 中国中医科学院门诊部
地址：亳州市谯城区市政府东南侧
客服 5599995 前台 5599996