桂圆又称龙眼，其功效主要有安神，治失眠、健忘、惊悸。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。
有滋补强体，益脾开胃
桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。
养血壮阳，补心安神
妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。
润肤美容的功效
《神农本草经》记载：龙眼肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称其“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。使人得以饱满圆润有光泽。
抑制子宫癌细胞
有研究表明，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
红枣银耳羹
1准备原料
2银耳温水泡开
3桂圆剥开，红枣一分为二去核
4砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开
5水将要开时候，放入红枣和桂圆
6小火慢慢炖3-40分钟左右
7出锅前加如冰糖30g左右，枸杞适量，再煮5分钟即可
桂圆汽水蛋
1将桂圆去壳，红糖，鸡蛋一个。
2取小碗一个放适量的清水，放进红糖切碎的红糖。
3再将鸡蛋打入碗里，再放进好壳的桂圆。
4放进蒸锅里隔水将蛋蒸熟即可。
5蒸好的桂圆汽水蛋。
桂圆红薯小米粥
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