2018年5月15 日是我国第25个"防治碘缺乏病日"。今年主题是“'碘'亮智慧人生，共享健康生活”。旨在通过普及碘缺乏病防治知识，使大众对碘缺乏病防治工作有科学、正确的认识。
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1. 什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联的疾病的总称。主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之一。碘缺乏病最大的危害是对儿童造成智力损害。研究表明，生活在碘缺乏病病区的儿童较非病区儿童平均智商低10-15个百分点。
2. 碘缺乏病的主要危害
❶ 地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病
❷ 损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷，学习能力低下。严重碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋·哑·呆·小·傻。
❸ 导致正在母亲肚子里的胎儿死亡，畸形，聋哑或流产，早产。
❹ 成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
3. 人体为什么会缺碘
人体碘主要来源于食物。由于食物链的作用，土壤和水（海水除外）中缺碘导致植物（粮食或蔬菜），动物缺碘。最后人类吃了含碘低的粮食和肉类，造成碘摄入不足。自然环境一旦有碘缺乏将会长期存在下去，而不能自行改变。
4. 为什么要食盐加碘
食盐加碘是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全，有效，经济和容易推广，又符合微量，长期及生活化的要求。我国从1996年开始推行全民食盐加碘，防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效，简便易行的最好方法。
5. 如何识别合格的碘盐
碘盐包装必须由防伪标识和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要注意辨认清楚。防伪标识粘贴在包装物的夹层中，上面标注有“食碘盐”字样。碘盐标志的图形组成：取化学元素的符号I的小写字母i，形象为一健康人，人体内有一“碘”字，外有一代表食盐晶体的正方形，两角有“食盐”二字。
6. 怎样保管和食用食盐
★购买的碘盐要妥善保存：
❶ 盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖
❷ 碘盐应放在阴凉，干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响
❸ 碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备
★食用碘盐时注意
❶ 不能用水淘洗
❷ 炒菜，烧鱼和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入
❸ 不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸
7. 哪些人不宜吃碘盐
水源性高碘地区居民不宜食用碘盐。目前，我国这类地区已经全部供应无碘食盐。甲状腺功能亢进，甲状腺炎患者等极少数人也不宜食用食盐，他们可到盐业主管机构指定的单位购买无碘食盐。