民间流传的“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”的说法，夏季吃姜有道理吗？是不是夏季每人都该早起吃姜呢？
夏吃姜，是因为在夏天，气候炎热导致人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃一点儿生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用。
对于夏季暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适量喝点姜汤有发散寒湿，健脾醒胃的作用。
我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是防暑、降温、提神、醒脑。此外，科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。可预防胃肠感染。
醋泡姜
健脾胃促消化
将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。
天气炎热，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜可使上述症状得到缓解。
生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
红糖姜汤
缓解风寒感冒
取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。
夏季气候多变，不少人因此得风寒感冒，表现为畏寒、流清鼻涕等。
生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的功效。
红糖具有养血、活血的作用。与姜搭配，可改善体表循环，治疗风寒感冒。
需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
生姜茶
防治空调病
取生姜3~5片，用沸水沏开即可。此外，生姜熬粥也非常推荐，做法：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。
夏季太贪凉，在空调房时间太长，容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。
生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。
姜水泡脚
缓解阳气不足
生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜；泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。
阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，常常精神不振，舌体淡红，舌苔薄白，脉象沉细。
脾阳不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此时可吃生姜或用生姜泡脚。
夏季补阳，还应该保证良好的睡眠，少熬夜；适当晒晒太阳，少吹凉风；保持心情愉悦，不要常发怒；
生姜橘皮水
缓解呕吐症状
生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
夏天人们常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，当出现呕吐等症状时，此方有一定效果。
橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。
生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。
热敷姜片
缓解关节痛
将生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
这个方式是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰、关节痛的有力武器。
肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用生姜，咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。
除了把生姜煮熟，也可以用鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉摊上纱布，包敷关节疼痛处，有活血散寒、舒筋通络的作用。
老姜葱头
缓解肩周炎
老姜、葱头捣烂，用文火炒热后加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3～4次。
肩周炎，又名漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关，属“痹证”范畴。
老姜也就是干姜，温经散寒；葱头辛温，能散寒解表，温通阳气。
白酒大辛大热，能够散寒活血通经。三者混合，加用文火，更助热性，发挥温阳散寒、活血通经、止痛消肿的功效。
外用此方的同时，应适当加强肩部的按摩和活动，可增强温阳散寒、活血止痛的功效。
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- 吃姜五个讲究 -
1、生姜早晨中午吃最好
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
5、腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。