药店8种常用中药饮片的掺假鉴别

▍来源：药店经理人

▍特约撰稿：李思博

中药饮片是治病救人的，其质量的好坏直接影响药效，质量上乘的饮片有效成分含量高、药效好。

现在一般药店都能够按照GSP要求严格要求，可一些市场上出售的中药饮片质量还是要认真检查，特别是细贵的、常用的饮片更应该防范。

笔者在药店一线从事饮片调剂工作，现就其中的一些品种进行简介，或许对药店人有益处。

细贵饮片的掺假鉴别

经常有顾客来到药店，将在市场或网上购买的三七、蜈蚣、蝎子、枸杞子、金银花、乌梅等拿给我看，鉴别一下是否是正品。但一般情形都是像顾客怀疑的那样，不是掺假就是伪劣饮片，有的不能药用。

1、三七

前几天有两位退休的女士拿来从农贸市场购买的三七个子货，外行从三七的表面看不出来有什么异样，个头还比较大。

但是细心一看干瘪、没有光泽，用锤子敲打三七表面，很容易敲碎，碎块的断面没有光泽，如炉渣状散碎不平整，呈黑褐色，用手掂量比较轻。

三七的个子货应该选择丰满，质实有光泽的，干瘪货可能是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的可能是结籽后采收的，疗效一般达不到要求。

2、蝎子

一日，张大爷拿来从网上购买的蝎子，让我看一下为什么放几天表面有亮晶晶的白色物质？

拿过来用手掂量，与我们药店的蝎子进行对比，比较重，口尝有咸味，还像用食盐泡的时间过长，放到室内食盐析出，呈白色结晶状。这是为了增重，但是高血压等慢性病患者服用会影响身体健康，也会影响疗效。

3、蜈蚣

有顾客拿来新买的蜈蚣，表面色泽鲜艳，质地较重，外行人还以为这是好的蜈蚣。用剪子将蜈蚣腹部剖开，用手撕开表皮，不易弄断，有韧性。同我们药店的蜈蚣相比，皮部较厚，内脏充实。经分析蜈蚣内脏冲入了食用胶。

4、枸杞子

有人拿来从批发市场购买的枸杞子同我们药店的进行对比，发现市场上购买的枸杞子色泽鲜艳，但手指沾点水去摸发现手指被染成红色，怀疑此枸杞子被染色。

果粒较大，但表面有闪亮的细小颗粒物质，分析用明矾泡过。药店销售的正品枸杞子表面鲜红色或暗红色，具不规则皱褶，略具光泽。用硫磺熏蒸过的枸杞子，密封的包装袋内可闻到刺激的硫磺味道。

有的老药工说过，宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉。另外头茬枸杞子的果梗痕白色中空，染色的枸杞子无白点。

大路货饮片的掺假鉴别

一般顾客购买饮片都会先看一下质量怎么样，根茎类选择片大、整齐，没有碎末的，如当归、黄芪、玄参。果实种子类选择没有果核、杂质的，如山茱萸。花类饮片选择没有枝叶、杂草的，如金银花等。

5、山茱萸

以皮肉肥厚、色红油润、酸味浓、干燥无核、洁净者为佳。《医学衷中参西录》：“山茱萸，大能收敛元气，振作精神，固涩滑脱。其核与肉之性相反，用时务须将核去净。”

药店人要注意，看一下药斗内的山茱萸核有多少，按照要求进行检查，如果核过多就应该及时进行净选。有顾客在市场上购买山茱萸，拿到药店与我们的山茱萸进行对比，我们的可称为纯山萸肉了。

6、金银花

金银花是我们药店经常销售的饮片，经常有顾客购买泡水喝，可有一次一位老顾客将她在市场上购买的金银花拿过来和我们药店的金银花进行对比，发现这位顾客从市场上购买的金银花用手掂量重一些，手感较硬。

将这种金银花放到茶杯内用水浸泡，水杯底部有沉淀物，水液浑浊，分析掺假了。金银花还有的掺杂树叶、细树枝等现象，但这种情况顾客也能看得出。

7、乌梅

夏季到了，做乌梅汤的越来越多，乌梅也到了热销的季节。可有顾客将市场上购买的乌梅拿到药店，同药店正品乌梅相比，表面光滑，没有凹点，果实比较小，味道酸涩，正品乌梅味道极酸，分析可能是杏或李的果实做的伪品。如果顾客用此类乌梅熬制乌梅汤，起不到生津止渴的作用。

8、胖大海

一日顾客将从早市上购买的胖大海拿到药店，同我们正品胖大海进行比较，此种胖大海用手摇晃时有声音，正品没有声音。正品种子呈椭圆形或棱形，两端稍尖，形如橄榄，表面微有光泽和不规则干缩皱纹。

顾客购买的表面具光泽和较紧密的皱纹。放到水中浸泡，此种胖大海没有正品膨胀得大，伪品为圆粒苹婆的种子。

现在人们越来越重视饮片的质量，药店饮片调剂员掌握了相应的知识，就能指导顾客选购合格的饮片，为顾客的健康服务。

（仅供业内人士参考）

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