青岛啤酒远高于同行的甲醛含量将是它面对新标准的最大压力
2017年4月，在《啤酒》国家标准（以下简称《标准》）起草工作组成立会议上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，随着产品结构的调整速度加快，《啤酒》相关标准的修订工作已提上日程。
其中最受关注的就是甲醛了。2005年“甲醛啤酒风波”后，颁布了新《发酵酒卫生标准》，增加了对甲醛含量的限制标准，但并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。专家表示，按照已经实施得《食品安全法》的规定，已经删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如大家比较熟悉的过氧化苯甲酰（面粉增白剂）、过氧化钙、甲醛等。因为甲醛是挥发性化学物质，啤酒企业在糖化过程中添加一定量的甲醛，可以防腐，此次啤酒标准修订也将剔除甲醛。
全国食品理化检验专业委员会委员袁彦华认为，在发达国家，如美国、德国、日本等，早就停止使用甲醛作稳定剂。比较而言，因行业水平限制，我国在啤酒生产中，无甲醛酿造就晚得多。目前，无甲醛酿造工艺这一长期困扰我国啤酒业的技术瓶颈已被突破，部分厂家已进入全面生产。研究、生产、销售不添加甲醛酿造的啤酒，是值得提倡和推广的。
在此基础上，专注于第三方测评的《消费者报告》近日对包括青岛啤酒在内的七款啤酒进行了对比测评，其中着重于将退出啤酒历史舞台的甲醛含量的对比，这也是啤酒企业技术能力的体现也是对消费者负责态度的体现。
但令人吃惊的是，作为本届世界杯合作伙伴之一的青岛啤酒的甲醛含量高于中位值，在七品牌中居然位居前列。
6月14日，世界杯举办前期，《消费者报告》将公开发布本次检测报告，谁是最为消费者负责的啤酒，谁又是盛名之下其实难付的品牌。
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