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中风，又名脑卒中，俗称偏瘫，是中老年常见的脑血管疾病。数据显示，全球每6秒就有一人中风，约20秒就有一人因中风而死，我国每年有150-200万新发中风病人，患病率年均增长7.6%，呈“井喷”态势，而且还有年轻化的趋势。
中风之后，脑细胞会失去血液、氧气和养分供应，最终令脑细胞受损或死亡，继而影响到该部分脑细胞所控制的功能，例如活动及语言机能，妨碍病患者自我照顾能力，严重者则会出现偏瘫，乃至死亡。
中风的发病与高血压、颈动脉斑块破裂、各种心脏病引起的房颤关系密切，而高血压、颈动脉斑块破裂以及冠心病房颤与高脂高盐饮食、吸烟、酗酒等不良生活方式密切相关。因此，健康的生活方式是预防中风的关键所在。
地中海饮食
——健康、简单、清淡、营养的饮食
地中海饮食的各个组成部分，水果和蔬菜的摄入量与中风风险的降低相关。
在饮食方面，微量营养素和抗氧化剂，不仅仅是补充成分，而是降低中风风险的关键。橄榄油、坚果和花生都与降低中风风险相关。
一项35,000名参与者参加的研究数据观察到，橄榄油的摄入量每增加25克，中风风险减少18％。每周三个或更多个坚果大约使中风风险降低10％。最后，豆类也有类似的降低中风风险的作用。
中风先兆
1. 握住别人的手，怎么也放不开
高血压的人，如果在和别人握手之后，很难放手，这是典型的强握症表现。它是大脑额叶缺血所致，为中风的一种先兆。
2. 一天到晚睡觉
患缺血性脑血栓病者，80%发病前5～10天会出现哈欠连连的现象。另外，嗜睡往往在中风发生前的6个月或者1年就出现了，轻者饭后困顿、不睡不行，重者昼夜嗜睡，全天24小时睡个不停。
这个时候如果能针对血脂、血黏度、血压等方面进行调理，有可能避免中风发生。
3. 舌头出现疼痛
舌头如果在没有明显诱因的情况下出现疼痛，多是微血管的炎症反应所致，与血粘度增加有密切关系。
4. 喝水总发呛
这种现象是咽神经受损所致。这种咽喉部位的麻痹，很可能是中风的早期征兆之一。这个时候如果能及时给予脑血管扩张药物或者溶栓剂，可以有利于防止中风的发作。
5. 总是闻到别人闻不到的味道
这种现象多表现为闻到臭味，或者其它异常味道。此时，除了患者外，别人闻不到。该现象一天出现好几次。这可能是大脑皮层海马回之处出血或者缺血所致，是中风的先兆。
6. 血压暗示血栓状态
血压突然持续升高到200/120mmHg以上时，是发生脑血栓的前兆；
血压突然降至80/50mmHg以下时，是形成脑血栓的前兆。
7. 高血压病人的鼻出血
这是值得引起注意的一种危险信号。数次大量鼻出血，再加上眼底出血、血尿，这种人可能在半年之内会发生脑血栓。
8. 步态异常
如果老年人的步态突然变化，并伴肢体麻木无力时，则是发生脑血栓的前兆信号。特别是高血压患者，可能还伴有眩晕。若1～2天反复出现5次以上眩晕，发生脑出血或脑梗死的危险性增加。
9. 一扭头就晕倒
一扭头就感觉到眩晕、头痛，过几分钟之后又恢复正常。这种现象是因为，转头可以引起颈部动脉的扭曲，加重动脉狭窄，造成脑部供血不所致。它也是一种中风的前兆。
如有上述脑血栓的前兆情况之一，应及早到医院进行检查治疗。
中高强度运动可预防无症状中风
研究人员曾做过一项研究，对1200余名从未患过中风的老年人进行调查，了解他们平时的运动习惯。
他们中约43%的人没有经常运动的习惯，36%的人经常进行轻度运动，如打高尔夫球或散步，21%的人经常参加中高强度运动，如打网球、游泳、徒步旅行或慢跑等。
6年后，研究人员对平均年龄已到70岁的被调查对象进行大脑扫描，发现16%的老人患有无症状中风。而在这些患有无症状性中风的患者中，与平时没有运动习惯的同龄人相比，经常进行中高强度运动的人患无症状中风的几率要低40%。当然，老年人切忌运动过度，要“量力而行”。
中风如何自救？
如果家人中风晕倒，第一时间拨打120急救电话，此时一定注意：千万不要给患者服任何药、喝水，因为服药无效。相反，此时进口的任何东西都可能堵塞呼吸道。
调整病人的体位：病人去枕或低枕平卧，头偏向一侧，有假牙的应取出，避免气道阻塞。
家属一定记得记录发作时间，不要搬动患者，尤其避免摇晃头部。如须移动，应由1人托住头部，与身体保持水平的位置。
如有条件可予吸氧。如果在等待救助的过程中发现呕吐物阻塞呼吸道，应采取各种措施使呼吸道通畅，可用手掏取。呼吸心跳停止时立即进行心肺复苏。
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