枸杞原是名贵的药材和滋补品，不过现在变为价格便宜的食物，有明目、清肝、补肾的作用，很多人泡水来食，口感比较好，味道甘甜，很受大家的欢迎，那么，枸杞子到底怎么吃比较好呢？什么时候吃枸杞子最好，每天吃多少粒？

枸杞被用作一种传统的中药和功能性食品，广泛地应用于泡酒、泡茶、泡水、煲汤、煮粥等。

枸杞的毒性

枸杞被用作食品和传统中医药，尚未发现任何特定的毒性。枸杞中含有微量的阿托品，但其远低于中毒剂量。在大量的临床使用中，未发现有阿托品生物碱毒副作用的病例。所以枸杞无论什么时候、不管是作为中药还是食品都可以放心去食用。
枸杞的主要功效

1. 免疫调节作用

✓ 中医最新研究显示：枸杞多糖能够增强细胞介入免疫和体液免疫反应。用枸杞多糖激活T淋巴细胞，是有助于增强免疫功能的因素之一。

2. 对心血管的益处

✓ 枸杞多糖可治疗明显地防止血压的升高。

✓ 枸杞胡萝卜可迅速降解血液中的尼古丁。

尼古丁进入人体后产生四肢末梢，血管收缩，心跳加快，血压上升，呼吸变快，促进血小板凝集，造成心脏血管阻塞。

 3. 抗氧化、抗衰老作用

✓ 枸杞能抵抗免疫抑制，降低太阳能辐射造成的氧化应激，从而防护皮肤。

✓ 枸杞汁对内源性皮肤的抗氧化剂HO-1产生诱导作用，可防护人们遭受导致癌症的照射性皮肤损伤。

✓ 枸杞属黄酮类化合物也具有抗氧化作用。

✓ 枸杞果实中的玉米黄质会富集在脂肪组织内，尤其是在视网膜的黄斑区域,可保护黄斑，防止过度日晒和其他氧化过程所造成的病变。

4. 抗癌抗肿瘤作用

✓ 枸杞多糖抗肿瘤功效是由于增加肿瘤浸润淋巴细胞的单元数目，以减轻免疫抑制和增强免疫系统的抗肿瘤作用。

✓ 类胡萝卜素的摄入量或血浆类胡萝卜素水平也与乳腺癌、膀胱癌、宫颈癌、胃癌、前列腺癌、口腔癌等肿瘤的发生率呈负相关，天然类胡萝卜素能降低一些人类肿瘤的发生率。

5. 抗菌作用

✓ 据初步体外研究报道，枸杞提取物对17种细菌有抗菌作用。

6. 对眼睛的保护作用

✓ 眼睛的所有组织中都存在类胡萝卜素，枸杞中含有的玉米黄素和叶黄素对眼

睛有保护作用，能降低患老年性黄斑变性的可能性，还可降低老年性失明的风险。因其良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。

7. 治疗糖尿病

✓ 枸杞对2型糖尿病患者有功效，认为枸杞多糖作为抗高血糖剂，可保护肝肾组织免受链脲霉素造成的损害。

8.枸杞的推荐用量

✓ 英国营养学杂志推荐作为一种保护眼睛的膳食补充剂，推荐量为15g/日。

✓ 每天用20g枸杞泡茶，对视力下降有功效。

✓ 用枸杞煎药时的剂量为15～30g，推荐量定为30mL/次，每天4次，相当于食用150g新鲜果，根据需求可以连续喝。

贞芪扶正系列，汲取更多活力

‍