食用碘盐与甲状腺癌有必然联系吗？关于“碘”的这些事，你未必都知道！

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。

它包括地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0－3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

自然环境缺碘是指土壤和水含碘不足。

我省历次调查特别是2017年覆盖全省所有乡的生活饮用水水碘含量调查显示，我省外环境普遍缺碘，未发现高水碘地区。我们生活在缺碘地区。

碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。由于自然环境缺碘是长期存在的，而人体对碘的储存能力有限，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。

人类每天离不开食盐，通过食用加碘盐补碘，符合上述原则。食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势，成为补碘的最佳途径。食用碘盐是国家防治碘缺乏病的根本策略。

我国政府历来高度重视消除碘缺乏病工作。

1994年国务院颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，采取了以普遍食盐加碘为主的综合防治措施。

到2000年，我国在总体上达到了消除碘缺乏病的阶段目标。自2005年，我国处于持续消除碘缺乏病状态。

截至2015年，全国94.2%的县实现了消除碘缺乏病目标。为进一步巩固防治成果，《“十三五”全国地方病防治规划》明确提出持续消除碘缺乏危害的防治目标。

我省外环境普遍缺碘，曾是全国碘缺乏病重病区之一，流行范围广，病人多，病情重，广大群众深受其害。

长期以来，在省委、省政府的正确领导下，建立健全了“政府领导、部门配合、群众参与”的持续消除碘缺乏病工作机制，卫生、盐业等部门密切配合，探索实践并持续开展了卓有成效的碘缺乏病防治工作。

按照“因地制宜、分类指导、科学补碘”的防治原则实施以普遍食盐加碘为主的综合防治措施，及时开展碘缺乏病调查、监测、评估、健康教育、科学研究等，特别是2017年开展了覆盖全省所有乡的生活饮用水水碘含量调查，进一步查明了全省饮用水水碘分布，2018年将以县为单位实现人群碘营养监测全覆盖，评价防治效果并及时跟进防治对策，保障人群碘营养适宜，保护人民健康，促进社会经济发展。

2005年四川省实现基本消除碘缺乏病阶段目标，2010年四川省实现消除碘缺乏病目标。2017年监测结果显示，全省碘盐、甲状腺肿、尿碘指标继续达到碘缺乏病消除标准，人群碘营养总体保持适宜状态，全省持续保持消除碘缺乏病状态。

应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标志（见下图）。

购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；

存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。

为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；

避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

国家卫生健康委员会已发布《中国居民补碘指南》，可扫描宣传画上二维码了解。

也可点击《中国居民补碘指南》进行了解。