案例！抗生素替代真的贵吗？详细成本对比，带你认识抗生素替代优势

抗生素单次治疗成本通常被很低，每只鸡大约0.01-0.02英镑，尤其是通过饮水治疗。但是这个成本只是面上的一部分，因为通常在饮水治疗前需要对水线进行清洗，防止生物膜堵塞某些乳头降低治疗效果，但这需要时间和成本。

抗生素应用是要花劳动时间的，这个时间这取决于动物品种和动物生产系统，甚至在治疗后可能还会产生成本。众所周知，当人类接受抗生素治疗后肠道菌群会受到严重影响从而导致腹泻或者菌群失调，但人不会花钱再去治疗，因为人类不考虑饲料转化。在畜禽生产上抗生素治疗后的菌群失调会影响饲料转化率进而提高造肉成本。

很多替代物被用于取代促生长抗生素（图1），同样也可以用于减少治疗性抗生素的使用。益生菌或活的微生物可以用来调节肠道菌群，缓释丁酸产品对肠上皮完整性作用良好。在仔猪上，酸化剂对断奶仔猪显示出很好的肠道健康作用。幼龄动物阶段是使用抗生素最多的时期，强化先天免疫力可以减少抗生素的使用。然而，大多数的替代物处理成本都比抗生素高。因此在养殖户和饲料公司眼中减少抗生素使用就意味着一件事：没有回报的投入同时还会导致产品售价提高。建明全方位营养。

抗生素: 投资回报容易计算，主要是基于对发病率和死淘的影响。但是对于健康的动物群体不会有额外的好处，甚至可能会带来负效果。

抗生素替代物: 只要选择正确，使用正确，其投资回报率会大于等于1。从投资回报率的角度来看，虽然替代物使用成本相对于抗生素要高，但是从投资回报角度考虑，处理成本将不再是一个问题。

抗生素与替代物之间主要功能差异体现在急性发病期动物的反应。比如，如果将换是丁酸产品（美珍）用于健康的鸡群，其饲料利用率会等到提高，主要是因为丁酸提高了肠道绒毛健康。如果将酸化剂用于仔猪，那么饲料的缓冲力将会降低，缓冲钙盐带来的负面作用，从而减少仔猪腹泻。如果用益生菌（克洛生）去平衡火鸡动物肠道菌群，那么火鸡对肠道病原菌的抵抗力会大大提高，虽然有时仍然需要治疗，但是他们的康复速度会明显加快！

如果使用抗生素，动物肠道菌群就会不平衡，会对动物将来的肠道健康造成影响。因此，虽然抗生素相对便宜、可靠、使用方便，从长远来看它们会带来负面的经济风险。当使用好的抗生素替代物时，会改善肠道健康，这与抗生素不同。更好的肠道健康将对提高饲料妆化效率，这种效应在不同阶段和不同物种之间表现相对稳定。对于饲养条件差的农场，替代物的效果非常明显，即便条件和管理都很好的农场，这种效果依然能得到体现。

湿垫料是家禽生产中的持续挑战，直接导致足垫炎，降低空气质量，影响动物福利。如果用抗生素来控制细菌性肠炎和腹泻，当病原菌没有获得抗药性时效果会很好，否则抗生素治疗不会有任何意义。湿垫料发生就可能需要添加干的垫料去降低垫料湿度，这需要消耗大量垫料和人工成本。如果在发生湿垫料前添加抗生素替代物，如益生菌或缓释丁酸会很好的缓解这种情况，同时对于料肉比和鸡群均匀度会有改善。除此之外，替代物的使用可以提前将湿垫料带来的额外成本减下来，减少添加垫料工作。湿垫料得到控制后会很好的改善空气质量，这对于肉鸡和工人来说都是福利。同样好的肠道健康带来的好空气也会减少鸡群呼吸道疾病。欧洲一个5栋肉鸡使用益生菌，另外5栋肉鸡作对照的试验已经证明益生菌可改善湿垫料，提高生产性能。建明全方位营养。

消费者和政府部门有强大的推动力迫使养殖业减少抗生素使用。相关公司已经在提供不使用抗生素的动物产品，但是并不是每个公司都真的能做到。问题的关键在于他们选择的添加剂是否真的能帮助他们实现无抗或减抗生产。从科学的角度来讲，他们选择的抗生素替代物必须机理清楚，能证明其功效，并且要和现有的饲料成分兼容，效益在动物生产中必须可见。只有满足了这些条件的替代物才能真正用于替代抗生素。

药物饲料添加剂逐步退出市场已被提上了议事日程。用什么来替代，我国饲料添加剂及饲料科研方向将向何处去，成为了业内关注的热点和难点。

中国饲料工业协会会长、中国工程院院士李德发给出的回答是绿色饲料和添加剂。

什么是绿色饲料和添加剂，即遵循可持续发展原则，由绿色生产体系生产的无污染、无残留，安全、优质和营养性的饲料与饲料添加剂。

“不使用抗菌素，不能说我国的畜禽产量就要下降了，刚好相反，不仅不能下降，养殖效率还要提高，怎么办？那就得努力寻找替代抗菌素促生长、营养性功能的绿色且环保的物质。”李德发称，微生态制剂和中草药提取物是未来替代抗菌素的主渠道。

安全、优质、营养的物质不是没有，而是广泛存在于轻工业的副产物中，诸如玉米浆、醋渣等等。李德发称，现在很多新型饲料添加剂正是利用生理生化代谢途径中的一个小机理来产出的。

微生态制剂又称益生素，被世界卫生组织定义为：活的微生物，当摄入一定数量时，能对机体生长和健康有益。其主要有芽孢杆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌，以及酵母菌等真菌。

益生素或微生态制剂是活菌制剂，益生元是活菌制剂所用的“粮食”，把它们两者加在一起就组成了合生元。李德发认为，合生元效果更好。比如把乳酸菌芽孢杆菌，和该菌所需要的寡糖加在一起，进行包被，在动物肠道的一定区域内进行释放，效果更好，达到促生长作用，替代抗菌素。目前国内进行了多方面的探索，诸如枯草芽孢杆菌——菊糖组成的合生元可显著提高断奶仔猪平均日增重，降低料重比和腹泻率，对仔猪生长性能有改善作用。

抗菌肽也是一种在寻求新的不产生耐药性、能够预防或治疗由病源微生物或多种耐药性微生物导致的感染性疾病的潜在物质。不过抗菌肽现在定性为一种药物添加剂，它在肠道内抗菌后自身也降解了，不产生残留，未来是不是一个前景，这还需要进一步讨论。

除了益生素、抗菌肽，还有酶制剂，目前酶制剂有三大类，分别是生态型酶制剂、抗生素替代用酶和非常规饲料用酶，这三种酶制剂是我国发展应用的绿色安全高效的添加剂。

植酸酶作为生态型酶制剂，中国农业科学院饲料研究所研究员姚斌主持完成的研究成果“利用基因工程酵母生产植酸酶”2001年获得国家科学技术进步二等奖，对行业影响很大。目前，我国已成为植酸酶的自发生产国，占世界产量的80% 。其应用已累计减少动物磷氮排放1600万吨，节约磷资源1200万吨。

我国新一代抗生素替代用酶，以葡萄糖氧化酶、甘酶为代表的抗菌、提高动物免疫力的酶已开始用于生产，并取得良好效果，填补国内外空白，达到国际领先水平，促进了绿色养殖的发展。

此外，非常规饲料用酶将有效缓解饲料资源短缺的现状。目前我国饲料粮短缺达到1亿吨以上，人畜争粮问题突出。李德发认为，沼渣、饼粕等农业副产品、粮改饲、林改饲用酶是饲料酶的下一个主战场，有望年节约粮食3000万吨以上。以单宁酶、角蛋白梅、棉酚降解酶、木质纤维素降解酶为代表的非常规饲料用酶已逐步在生产上应用。加酶以后，DDGS在饲料中替代大豆蛋白量可从3%～5%提升到15%。