除了煲汤煮糖水，它还是一味良药

百合，又有药百合、山百合、重迈、重箱等名，为百合科多年生草本植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的干燥肉质鳞叶。《神农本草经》首载药用：“主治邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气”。

五代时期的《日华子本草》言其“安心，定胆，益智，养五脏”。清代医家赵学敏在《本草纲目拾遗》中说，百合“清痰火，补虚损”。黄宫绣编著的《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。

中医认为，百合味甘性微寒，入心、肺经；有养阴润肺，清心安神的功效，可用于阴虚久嗽，痰中带血，热病后期余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、神志恍惚。现代药理研究表明，百合含酚酸甘油脂、丙酸酯衍生物、酚酸的糖苷、酚酸甘油酯糖苷、甾体糖苷、微量元素、多种维生素等成分，具有清热、祛痰止咳、平喘、保护胃黏膜、镇静和催眠、抗疲劳、抗应激、增强免疫功能、抗癌等作用。

百合入馔可多用，如用来煮粥或者制作一些美味的汤品、菜肴，是四季可用且老幼皆宜的药食佳蔬。

百合固金丸

养阴润肺，化痰止咳

由10味中药组成。方中百合润肺止咳；生地、玄参等养肺肾，降虚火；熟地黄、当归等滋阴养血；桔梗、川贝母祛痰止咳。适用于肺肾阴虚所致的燥咳少痰，痰中带血，咽干喉痛。

秋梨润肺膏

润肺止咳，生津利咽

由5味中药组成。方中秋梨润肺生津止渴；百合清肺润燥止咳；麦冬养阴润肺清心；川贝母清热化痰止咳；款冬花润肺下气止嗽。适用于阴虚肺热引起的久咳，痰少质黏，口燥咽干。

百花定喘丸

清热化痰，止嗽定喘

由17味中药组成。方中百合、北沙参等养阴润肺；麻黄、杏仁等宣肺热，平咳喘；款冬花、紫苑等化痰止嗽；陈皮行气开郁；麦冬、五味子益肺宁心安神；黄芩、桔梗清热生津利咽。适用于痰热咳喘，日夜不息，不能安眠，呼吸困难，胸满不畅，咽干口渴。

蛤蚧养肺丸

补虚润肺，止咳化痰

由26味中药组成。方中蛤蚧补肺气，定喘咳；百合等养阴润肺；党参、黄芪等益气补肺健脾；橘红、半夏等利气消痰止咳；杏仁、苏子宣肺止咳平喘。适用于脾肺气虚所致的咳嗽，气短喘促，痰液清稀，精神不振，四肢疲倦。

二母安嗽片

清肺化痰，止嗽定喘

由9味中药组成。方中款冬花、紫菀润肺止咳化痰；百合、麦冬润肺养阴；苦杏仁降气止咳平喘；浙贝母清肺化痰止咳；玄参、知母清泻肺火；罂粟壳敛肺止咳。适用于虚劳久嗽，春秋举发，咳嗽痰喘，骨蒸潮热，音哑声重，口燥舌干，痰涎壅盛。

百合更年安颗粒

滋养肝肾，宁心安神

由10味中药组成。方中百合、莲子心清心安神；枸杞子滋补肝肾；阿胶滋阴润燥；南沙参益心肺，止惊烦；牡蛎潜阳安神；钩藤平肝定惊；远志解郁安神；浮小麦益气除热止汗；陈皮行气开郁。适用于阴虚肝旺型更年期综合征所致的烘热汗出，头晕耳鸣，失眠多梦，五心烦热，心烦易怒等。

川贝雪梨糖浆

生津润肺，清热化痰

由10味中药组成。方中川贝母镇咳化痰；麦冬、百合、款冬花益气润肺养阴，生津止咳化痰；梨清膏生津清热，润肺止咳。适用于肺热咳嗽，阴虚久咳。