北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ旗下期刊《心脏》上发表了一项最新研究成果，队列涉及50万中国人，随访时长近9年！数据分析结果显示，每天吃鸡蛋的人（>1个/天）比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件发生风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%！尤其值得一说的是，出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%！鸡蛋中含有丰富磷脂能够提高高密度脂蛋白含量并增强其功能，进一步减缓动脉粥样硬化的进程；高蛋白具有更强的饱腹感，能阻止我们多吃，餐后血糖也更低。
磷脂是细胞膜的最重要组成成分，细胞是人体的最基本单位；所以磷脂可以通过对于细胞膜的修复对人体产生多种有益作用；因为鸡蛋是卵所以鸡蛋中的磷脂被称之为卵磷脂，相对于大豆磷脂，卵磷脂更易被人体吸收利用。除了对细胞膜有良好的修复功能外，卵磷脂中还含有丰富的磷脂酰胆碱，可以促进脂肪的分解转运，从而有效防止动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病发生。
金古密® 卵磷脂，独家原料供应的蛋黄卵磷脂，通过独有的分离技术保证提纯过程中有效成分活性无任何破坏，并采取度独家专利压片技术，制备磷脂酰胆碱含量极高的药准字卵磷脂，其有效成分磷脂酰胆碱含量及生物利用度为保健品大豆磷脂的8倍。
卵磷脂 - 防治动脉粥样硬化机制
磷脂酰胆碱 →升高高密度脂蛋白与其协同作用→ 促进脂肪转运→ 降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白 →防治动脉粥样硬化 →降低心脑血管疾病发生率
卵磷脂 - 基本信息
【成 份】本品系从鸡蛋中提取制得，其主要成分为磷脂酰胆碱。
【性 状】本品为薄膜衣片，除去薄膜衣后显淡棕色。
【适 应 症】用于脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病的辅助治疗。
【规 格】0.1g（按卵磷脂计）
【用法用量】口服：成人：一次0.3g～0.5g，一日3次，儿童递减。