中医认为肿瘤本质是气机逆乱、气血流动不畅，在脏腑长期积聚而成，当这个积聚物成了形、长期存留体内就成了肿瘤。大致的过程是这样的，寒邪造成厥逆之气，使阳气不通，血液凝涩，久之，寒冷之邪上逆进入肠胃，致气机不通而腹胀，肠道外组织间的水液汁沫聚积不得消散，日益加重而形成积病。
暴饮多食、用力过度、起居不节等不良生活习惯损伤络脉，适逢肠外有寒邪寄留，肠外的水液汁沫同外溢的血液相搏结，凝聚在一起不能消散而发展成为积病。外感寒邪、内又有忧伤思虑或郁怒愤闷等情志损伤，使气机紊乱、上逆，继而影响六经气血运行不畅，阳气不运，不能温煦血液而形成凝血，凝血蕴结裹束不得消散，津液渗透不利，留著而不得布散，积病就形成了。
肿瘤患者日常饮食注重依据不同病期，不同病症实施辩证食物养生方法。主要包括，温热养阳、滋养脾胃、滋阴补肾、祛湿理气等。
“温热养阳”的饮食构成应以适量的以高热量为主，谷豆类制品和芝麻、花生、核桃等硬果食物，以便及时补充能量供给。肿瘤患者体内蛋白质分解加速，还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼虾肉、鸡鸭肉等。这些食物中含丰富的蛋氨酸。肿瘤患者需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气。还要注重选择平补饮食。平补的饮食适合于体弱者，如荞麦、米仁等谷物，豆浆、绿豆等豆类，苹果等水果。阴虚、气虚、阳虚、血虚者可食用。
肿瘤患者易出现脾胃虚弱病症。“滋养脾胃”的饮食构成应以多吃酸味的食物，宜选辛，甘温之品，忌酸涩。野菜、山菜富含维生素，食用以补充普通蔬菜的不足。因含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的食物有较强的刺激胃液分泌的作用，增加胃肠负担，饮食避免摄取动物内脏、牛肉汤、豆类和刺激性调味品。将新鲜青色卷心菜洗净、捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程。或用牛奶250mL，煮开后加入蜂蜜50g、白及6g，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。
肿瘤患者多属“阴虚内热”的体质。
“ 滋阴补肾”饮食选大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。以此可消火，改善怕热的感觉。病中或病后恢复的阴虚者应以清凉素净，味鲜可口、容易消化的食物为主，帮助胃口恢复。
养肾饮食建议食用蔬果清淡食品，如山竹、莲藕、薏仁、黄瓜及香瓜等。至于想要行保肝健脾及固肾者，可服用以山药、白果及芡实为主的“健脾固坚粥”，以白木耳、枸杞子与猪肝为主的春天养肝汤"及白木耳、莲子、枸杞为主的“春天养肝固肾汤”及冰糖大麦茶。
“祛湿理气” 饮食。
祛湿食物常用红薯、燕麦、绿豆、薏仁、小米、糙米、胡萝卜。
红薯可以补虚，健脾开胃，强肾阴。
燕麦中的膳食纤维丰富可以滑肠通便。
绿豆可以除湿利尿、消暑解渴，清热解毒。
薏米与粳米一起食用可以补脾除湿。
小米可补脾肾和肠胃。
红豆的营养价值高，促肠胃蠕动。
食用胡萝卜改善便秘，补充β-胡萝卜素。
冬瓜性寒味甘，具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能。舌苔厚腻者多食冬瓜，收效不错。冬瓜性寒味甘，具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能。舌苔厚腻者多食冬瓜，收效不错。
理气饮食扶助肿瘤患者阳气，包括葱、荽、豉、枣、芪等很适宜。饮食防治方法是：宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合，大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。
忌食海鲜、油腻食物。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等，及过甜、过咸食物也宜少吃。饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
理想的饮食安排是：早餐摄入的热量最多，中餐次之，晚餐最少。因为水果中含有丰富的钾，要常吃水果和饮果汁 。钾是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。
肿瘤患者易发生血清钾水平低下，钾的缺乏会使人感到软弱无力。葡萄干、香蕉、苹果中都富含这种矿物质。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，均富含维生素C，具有抗病毒作用。
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