1.圈养育肥法
(1)自配饲料
采用富含碳水化合物的饲料，任其自由采食，同时多饲喂青绿饲料。有条件的养殖户饲喂全价配合饲料最好，配方成分为玉米62％、麸皮10％、米糠5％、豆饼15％、蚕蛹3％、小鱼3％、骨粉2％，另加禽用多维素10g。
(2)加强管理
日常管理中，要限制鸭群的活动和放水时间，以减少能量消耗。保持圈舍干燥、卫生和通风。夏季要做好防暑降温、加强通风、降低湿度和有害气体含量等工作。搞好鸡场绿化，优化鸡舍气候 ，鸡舍周围植树种草，如种植一些高大乔木，既不影响通风又起到遮荫作用，避免阳光直射。草坪也可大量吸附热量，避免阳光反射。实践证明，绿化好的鸡场能降低舍温3～5℃，温度高时要人工降温。
(3)适时出售
肉鸭伏卧在湿润的地面上会增加体热的散发，因此要经常更换和添加垫料，确保干燥。圈养育肥可在短时间内使鸭体重迅速增加，一般肉用型鸭体重达2.25kg即可出栏销售。
2.放牧育肥法
这种方式生产的肉鸭耗料少，成本低，肥度好。这种方法季节性较强，主要是结合夏收、秋收，水稻或小麦收割后，将肉鸭赶至田中，让其觅食遗粒和各种草籽、昆虫以及其他饲料，使肉鸭获得较全面营养而迅速生长，达到育肥的目的。放牧应慢赶慢放，吃饱吃好，少运动，以促进增重。放牧时间视季节和天气而定，一般上下午各4h。每日早、中、晚各补料1次，饲喂量视放牧觅食情况而定。
3.人工填鸭育肥法
填鸭育肥法的优点是可在短期内迅速增加体重，其胴体肉质鲜嫩，适于制作烤鸭，缺点是鸭体脂肪含量高，瘦肉率低。
(1)准备填食
体质差、体重过小的不填。填食前应剪去鸭爪，以免填食时抓伤操作人员及鸭只之间互相抓伤。
(2)填食日龄
体重达到1.6～1.7kg的鸭可开始填食。过早填食，鸭只体小身圆，长不大，且伤残多；过晚填食，造成其耗料多，增重缓慢。
(3)填食饲料
填食期一般为2周左右。日粮分前后2期，各填1周左右。前期饲料能量水平稍低，蛋白质水平稍高，后期饲料则正好相反。天气炎热时不能拌料，否则易变质。舍温不太高时，先加水将饲料调成糊状放置3-4h，使其软化，可提高饲料消化率。水与干料之比为6：4，每天填食4次。第1天150"--160g，第2～3天175g，第4～5天200g，第6～7天225g，第8～9天275g，第10-11天325g，第12～13天400g，第14～15天450g。
(4)填食方法
填食操作人员左手握住鸭的头部，拇指与食指撑开上下喙，中指下压舌部，右手轻握鸭的食道膨大部，轻轻将鸭嘴套在填食管上，慢慢向前推送，让胶管插入咽下食道中。此时要使鸭体与胶管平行，以免刺伤食道，然后将饲料压进鸭的食道膨大部，注意随着饲料的压进，慢慢向外退出填鸭。如果使用手压填鸭机，右手向下按压填食杆把，把饲料压入鸭的食道嗉囊中。填食完毕后将填食杆把上抬，再将鸭头向下从填食管中退出。