为进一步加强我区餐具、饮具集中消毒服务单位的监督管理，根据烟台市芝罘区食品安全委员会办公室〔2018〕1号《芝罘区提升餐饮业质量安全水平总体实施方案》要求， 近日芝罘区卫生和计划生育监督所对辖区餐具、饮具集中消毒服务单位开展卫生监督检查并随机抽取20份餐饮具样品进行卫生检测。
此次专项行动重点对餐具、饮具集中消毒服务单位的作业场所、清洗消毒设备、生产使用的洗涤剂消毒剂、餐具饮具的包装标识、消毒用品索证验证、消毒质量控制、从业人员健康证上岗、生产区域防鼠防蝇等环节进行了监督检查；并当场随机抽取餐饮具样品，及时送到芝罘区疾病预防控制中心实验室做卫生检测，检测项目包括大肠菌群、致病菌和消毒剂残留烷基苯磺酸钠。从现场检查情况看，各消毒服务单位生产布局、生产区卫生和过程基本符合要求，具备自动去渣清洗消毒设备，生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂，包装标识等符合相关要求。
同时检查中发现个别企业生产车间积水、未安装紫外线消毒灯及个别工作人员不穿工作服等问题，卫生监督员针对存在问题逐一进行了现场指导，并督促相对人严格按清洗消毒流程消毒餐具，规范生产行为。最后卫生监督员分别对餐饮具集中消毒服务单位下达卫生监督意见书责令其按照要求限期改正违法行为。
芝罘区卫生和计划生育监督所还将跟踪落实餐饮具集中消毒服务单位的整改情况，进一步加大执法力度，促进餐饮具消毒行业自律、诚信经营确保餐饮具卫生安全，保证人民群众用上“放心碗筷”。
（来源：烟台芝罘疾控健康教育）
更多信息敬请关注：
——芝罘卫生计生——
传播健康知识，服务公众居民