问大家个问题:你们平时喜欢用汤泡饭吃吗?
小编小时候不爱吃饭,然后家里人就把饭泡进汤给我吃。还别说,吃汤泡饭吃起来格外的香,所以慢慢养成了汤泡饭的习惯。
后来才知道,经常吃汤泡饭,对胃特不好!
为啥说汤泡饭对胃不好?
汤泡饭把饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了。
具体来说,汤泡饭的坏处主要有两点:
一是汤泡饭时,其中的汤可能会稀释胃肠道中的消化液,这些消化液提供的胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,用于消化食物,若浓度下降就会出现消化不良的情况。
二是汤泡饭会减少食物在口腔内的咀嚼时间和次数,使还没嚼碎的食物进入胃里,从而加重胃的负担。
但是,凡事都有两面性,汤泡饭也不是完全不可取。
相对来说,汤泡饭也个好处。尤其是口干舌燥的时候,用汤送饭最顺畅不过了,这对唾液分泌不足的老年人也是一个不错的选择;用汤泡饭还可增加饭的风味,味道香了反过来可以促进消化液分泌。
总之,汤泡饭还是应以吃饭为主,不要为喝汤而泡饭。另外,吃饭时细嚼慢咽,是时刻都应注意的。
不过我觉得光吃米饭也挺香的~
其实不管是,吃汤泡饭还是平时吃饭,一定要记住细!嚼!慢!咽!
细嚼慢咽,护胃又防癌!
食物进入我们口中后,在咀嚼的过程中,食物被分解成小碎块,嚼得越细,便越能减轻肠胃的负担。同时口腔中还会分泌出大量黏稠的唾液,使食物变得湿润,便于吞咽。
通过咀嚼还可反射性引起胃液、胰液、胆汁的分泌,有利于进一步消化。
此外,唾液中还含有溶菌酶等十多种活性酶、维生素和多种有机酸、矿物质、激素和免疫球蛋白A。
不仅有助于消化、杀菌、解毒,并对保护细胞和基因免受过多氧自由基“杀手”的攻击,识别并灭活致癌物的毒性起着不可小觑的作用。
随着生活节奏的加快,不少人为了节省时间,进餐时狼吞虎咽或用汤泡饭是不足取的!
因为这样咀嚼少,唾液分泌量也随之减少,并且唾液不能与口中食物充分搅拌、接触,发挥不了正常的助消化、杀菌、解毒、防癌等功效,天长日久容易损害身体。
为了健康,不要忽视进餐时咀嚼吞咽的速度!