每日一膳 ▏夏至特辑:气郁质人群夏季饮食指南,让您“舒适一夏”!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

     【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


舒适一夏

自夏至到立秋,是一年中最炎热的时段,在南方因为与雨季重合,出现上午烈日照射厉害,下午水分蒸发闷热,这就是广东人经常说的“上晒下蒸”,这种情况是最难受的。

因此,“每日一膳”一连四天,为大家推出常见体质人群夏季饮食指南,让大家“舒适一夏”

膳食



今日推荐


谷芽麦芽鸭胗汤



(图

片版权归广东省中医院杨志敏教授所有)

食材:

(3人份)鸭胗1副,谷芽15克,麦芽15克,鲜黄豆芽150克,蜜枣1个。

做法:

(1)鸭胗去衣,洗净,切片。

(2)谷芽、麦芽洗净,清水浸泡1小时。鲜黄豆芽去老根,洗净沥干。(3)所有食材一起放入瓦煲,加清水约1.5升,武火煮沸后改文火煲1小时,适量食盐调味即可。

专家点评:

气郁质人群肝气不舒,常表现为情绪容易焦虑、抑郁、胸胁胀满、唉声叹气。夏季天气炎热,气郁质人群容易肝郁犯脾,出现食欲不佳,肠胃不佳的表现。鸭胗是鸭的沙囊,有健脾消食的功效,谷芽麦芽性味甘,经常配合使用,加强消食健胃功能。《本草求原》提到:“麦、谷、大豆浸之发芽,皆得生升之气,达肝以制化脾土”。因此,本药膳气味清香,对于气郁质人群夏季出现肝郁犯脾导致的食欲不振、胃纳不佳现象,有比较好的辅助治疗作用。






福利:

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。



擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间:周三下午、周六上午(广东省中医院大德路总院

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。