对于咖啡爱好者而言，现在又有了一个好消息：一项新研究表明每天喝3杯或者更多的咖啡有助于预防严重的肝病。
尽管这项长达26年、涉及14000名美国人的研究不能够证明其中的因果关系，但是该研究发现每天喝3杯或者更多咖啡的人因为肝病住院的可能性降低了21%。
“咖啡爱好者患肝病的风险可能更低。” 该研究领导者、约翰霍普金斯大学Bloomberg公共卫生学院Mariana Lazo博士说道。这项研究还发现低水平或者中等水平的咖啡对肝脏没有损伤。
这项研究使用了一项主要的国家心脏病研究的数据。参与者填写了一个调查温问卷，其中包含一个关于咖啡摄入情况的问题，这些参与者的医疗记录被跟踪了长达26年。
Lazo的研究团队发现，平均而言人们每天喝不到两杯8盎司的咖啡。研究人员在校正了其他因素后发现咖啡仍然与更健康的肝脏有关，包括种族、收入及其他健康问题和个人饮食。
一名肝脏专家表示他并不对这个结果感到惊讶。“这并不是第一次发现咖啡对肝脏有好处。” David Bernstein博士说道。“已经有几项包含总计430000名参与者的大型研究发现喝咖啡与肝硬化发病率显著降低有关，”尤其是那些过度饮食或者饮用酒精的人。
“这项研究中的这些发现进一步提供了证据表明摄入咖啡与恶性肝病发病率降低有关。”Bernstein说道，他领导了Northwell health的桑德拉·阿特拉斯巴肝病研究中心。
这些发现于近日在美国营养学会年会上进行了展示，但这仅仅是初步的结果，更多的数据还需要等待发表在同行评议期刊上的相关文章。
原始出处：
Coffee may do your liver good
转自：生物谷
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