与“食”俱进 | 给你的粽子换个新吃法

五月初五粽飘香

君子正身锦囊香

五谷丰登幸福香

击鼓赛舟满江香

又一年端午节来了！

吃粽子

插艾草

赛龙舟

······

你喜欢哪种习俗呢？

其实，小编最喜欢吃粽子

吃了这么多年粽子，你有没有想过换种吃法

今天小编带你给粽子来个“变身”

蜜枣粽、豆沙粽等甜粽子适合煮粥，粽子的黏性和清甜可以让粥更加美味。煮粽子粥时，先将粽子中的蜜枣或豆沙挖出，用勺子将枣碾碎，再将糯米、馅料一同放入锅中，加水煮10分钟~15分钟。还可以加入鲜百合，为粽子粥增添营养和美味。

需要注意的是，甜粽子的含糖量本身较高，煮成粥后将加快餐后血糖反应速度，所以糖尿病患者应少吃或不吃粽子粥。

鲜肉粽、火腿粽等咸粽子适合做烧卖。把粽子切成小块，与竹笋、海带、香菇、银耳、木耳等食材一同包入烧卖皮中，放入蒸锅中火蒸制10分钟~15分钟，美味的粽米子烧卖就做好了。粽子烧卖口感丰富，营养也比粽子更均衡。

为了控制盐的摄入量，制作粽子烧卖时不可为追求咸鲜风味，再加入盐或酱油。

酸酸甜甜的粽子酸奶水果捞，相信可以捕获不少女性的“芳心”。制作时，将纯糯米粽子或甜粽子晾凉后切成小块，与水果块混合，再淋上酸奶即可。粽子酸奶水果捞中既含主食，又有乳制品、水果，且口感清凉，无论作为解暑甜品还是早餐，都是不错的选择。

不过，糯米晾凉后食用会增加胃肠的消化负担，所以制作粽子酸奶水果捞时不宜放入过多粽子，消化功能弱的人更要谨慎食用。

甜粽子、咸粽子都可用来制作黄金煎粽。先将粽子切成较厚的片状，再在上面裹上鸡蛋液，最后放入油锅煎至微黄。

黄金煎粽色彩明艳，口感外焦里糯，定会让人食欲大开。但是煎粽油脂含量很高，只可尝鲜，不可多吃。

制作粽子冰棍，先将粽子煮成稀粥，再加入冰糖调味。将粽子粥晾凉，舀入冰棍模具，放入冰箱冷冻。几个小时之后，软糯冰凉的粽子冰棍就可以享用了。