全国食品安全宣传周，是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办的，通过开展知识普及活动、科普食品安全知识。今年是第八个全国食品安全宣传周。目前我国食品安全整体状况明显好转，政府严格了监管、企业加强了自律。“食品安全”一直是大家比较关注的问题，是“舌尖上”的安全防线。那么居民要想做到食品安全，还要注意哪些方面呢？
根据文献报道，我国因食物污染导致患者发病的比例大约是70%，大约40％的食源性疾病发生在家庭中，因此食物从购买、储存、加工、食用等多个环节都有可能受到污染，可能引起食源性疾病。那么居民要想保证食品安全，必须做好食物购买、保存、加工、食用等各环节。
下面这4个食品安全小常识，教你怎么在生活中保证食品安全！
（来源：公共卫生与预防医学）