专属夏季降糖的“3果3蔬”，糖友可常吃！

那么夏季有哪些热量极低、适合糖友食用的食材？

低热量“三果”，糖友重点吃

猕猴桃被人们称为“维C之王”，它是含糖量较低、营养价值最高的水果之一，还含有大量的天然糖醇类物质肌醇，对调节糖代谢有正面效应。

 小康推荐：糖友每天可以吃200g左右的猕猴桃

苹果的升糖速度较慢，而且它含有十分丰富的果胶，这种营养物质能够延缓小肠对食物的吸收，因此可以延缓餐后血糖的上升。

苹果中含有的铬能提高糖友对胰岛素的敏感性，而苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此，糖友宜吃酸味苹果。

小康提醒：苹果生吃、熟煮对血糖都有好处

新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。

柑橘的维生素B1含量最高，且其脂肪含量低，富含纤维，可补充糖友每日所需的维生素。

小康提醒：糖友吃柑橘要适量，不能一次吃太多

“三蔬”营养全、升糖慢、适合糖友

苦瓜中含有一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，被成为“植物胰岛素”。糖尿病患者长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。

小康为你推荐一款：清炒苦瓜

准备食材：苦瓜200g、红辣椒、蒜末、盐、香油适量
具体做法：（1）将苦瓜洗净，去瓤切片；红辣椒切片备用。
（2）把苦瓜和红辣椒一起焯水后过凉。
（3）待锅中油热后，下蒜末煸炒，然后放苦瓜片和辣椒片，翻炒几下。
（4）加适量盐、香油调味出锅。

小康提醒：苦瓜性寒，多食容易损脾败胃，糖友最好不要空腹食用苦瓜。

西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等营养成分，能促进人体糖代谢，增强胰岛细胞的敏感性，再加上它的含糖量和热量都比较低，有助于糖友控制血糖。

糖友最佳食用量：200克/天
最佳搭配：西红柿+芹菜
西红柿可以和芹菜一起炒或榨汁，有降血脂、降血压等功效，对糖尿病并发症具有辅助防治和调理作用。

小康为你推荐一款：生菜拌西红柿

准备食材：一颗生菜、西红柿200g、味精、盐、香油适量
具体做法：（1）将生菜洗净，撕片状；把西红柿洗净去皮，切条状。
（2）把生菜和西红柿放在同一个容器中，加味精、盐、香油后搅匀即可。

小康提醒：烹调西红柿时，可加入少量醋，能将西红柿中的有害物质番茄碱消灭掉。糖友不要空腹吃，否则易生成块状结石，造成胃部不适。

丝瓜中含有木聚糖和膳食纤维，在人体中能大量吸收水分，增加消化道中食物的黏稠度，延缓食物的消化速度，丝瓜中还含有微量元素锰、锌，能增强胰岛细胞活性，促进胰岛素的合成与分泌，帮助控制和稳定血糖。

丝瓜可以和鸡蛋、虾搭配，还可清炒丝瓜，凉拌丝瓜等，不仅美味还能稳定血糖。

小康为你推荐一款：丝瓜鸡蛋汤

准备食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，葱，蒜，植物油，盐，鸡精，白胡椒粉，香油适量
具体做法：（1）将丝瓜清洗干净刮皮切成滚刀块儿，蒜片切好，鸡蛋加少许清水打散备用；
（2）热锅加油放入丝瓜翻炒均匀至变色，加入适量的清水大火烧开，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿；
（3）淋入蛋液加少许鸡精，点香油轻轻搅拌均匀即可出锅

以上就是小康向你推荐三种水果、蔬菜，糖友们可以“搬上”餐桌啦！ 

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