杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅，其形如水杨子而味似梅，故名。杨梅原产于我国浙江余姚，现在华东、湖南、广东、广西、贵州等地均有分布。杨梅树冠圆整，枝繁叶茂，初夏红果累累，十分可爱，不仅是园林绿化的优良树种，而且其果实酸甜适中，能够生津止渴、帮助消化，有较高的食用和药用价值。杨梅果实既可直接鲜食，还可加工成杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，使产品附加值成倍提高。
李时珍曰：“杨梅树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋。二月开花结实，形如楮实子，五月熟， 有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”东方朔《 林邑记》云：“邑有杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜。用以酿酒，号为梅香酎，甚珍重之。”宋•平可正咏梅诗赞：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。”
杨梅酸甜可口，是夏令之应季良果，具有较高的食用价值。据现代科学测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，并富含纤维素、矿物质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
消费者食用杨梅前，如果用盐水浸泡清洗，往往会有白色的小虫从杨梅中爬出，有人称这些小虫有毒。其实，所谓的小白虫是果蝇的幼虫，在杨梅的传统栽种中有果蝇幼虫是很正常的现象，幼虫期的果蝇吃下去对人体并没有危害。不过，如果是黑色的虫子从杨梅中爬出，则说明果蝇已经发育成熟，对人体有危害，这样的杨梅不可食用。
中医认为，杨梅性温味甘酸，归肺、胃经；常食杨梅能够生津解渴，和胃消食，对烦渴、吐泻、痢疾、腹痛有一定食疗功效。同时，其树皮、树根也是良药，有理气健脾、止血治痢、化瘀止痛、疗疮祛癞之功，主治膈食呕吐、牙痛、疝气、吐血、血崩、痔血以及跌打损伤、刀伤出血、筋骨疼痛等。
果实疗法：治疗胃肠胀满时，将杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡水服；预防中暑时，将杨梅浸烧酒适量服用；治痢疾腹泻、疝气腹痛时，将杨梅用陈高粱酒浸泡，每次食一两枚，一日两次；治头痛不止时，以杨梅为末，少许搐鼻取嚏；治跌打外伤时，将杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之，可止血生肌、无瘢痕；治烫火伤时，将杨梅烧灰为末，调茶油敷；治鼻息肉时，将杨梅连核捣极烂，敷患处。
树皮、根疗法：治疗胃气痛时，取杨梅根50克，洗净切碎，和鸡一只（去头、脚、内脏），水酌量，炖两小时服用；治疗急性胃肠炎，取杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服；治胃、十二指肠溃疡、功能性胃痛，取杨梅树根皮、青木香各等量，洗净切片烘干，共研细末，制成蜜丸（每丸5克），每日二次，每次一丸，温水送服；治疗膈食呕吐，取杨梅鲜根100克，水煎服；治疝气，取杨梅新根100克，水煎，酌加酒或红糖服用；治疗腰骨挫伤疼痛，取杨梅树皮研末，每服10克，早晚各一次，用烧酒送服；治疗恶疮疥癣，用杨梅树皮及根，煎汤洗洗患处；治疗外伤出血，取杨梅根皮研细末，敷伤处；治疗吐血、血崩、痔疮出血，取杨梅根皮200克，炖一只老鸭吃下；治跌打扭伤肿痛，取杨梅根100～200克，水煎，熏洗伤处；治刀斧伤筋，取杨梅树根（烧存性，外黑内焦黄）50克，冰片30克，共研极细末，撒布伤处，以绷带扎护；治风虫牙痛，取杨梅根皮50克、川芎15克、麝香少许（另研），细末研匀，每用一次，先含温水一口，次用药末于两鼻内搐之，涎出痛止为效。
杨梅酸甜可口，功效多多，但也应适量食用，贪食会损齿伤筋。特别是血热火旺之人，不宜多食，否则会发疮致痰。
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