【大全药店】提醒您：食疗醋为先，夏天吃醋健康又养生！吃醋法则你了解吗？

最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食。食疗醋为先，尤其是夏天，醋被誉为第一调味品，不仅能防病，还是癌症、老年慢性病、常见小麻烦的天敌。

抗癌

研究发现，食醋中含有一种酶，可以抑制镉和真菌的协同致癌、促癌作用；食醋用的麸皮和井水等原料，具有富铜低镉的特征，使铜、锌、锰、钼、钴等微量元素高度富集，因而具有抑癌的效用。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

美国一项研究发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量达6%的醋，在降低葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时，还延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，帮助降血糖。

适当吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

在中国，摄入食盐过多是引起高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

研究发现，有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生几率比不吃醋的人低。

醋有抑制细菌的能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天多吃点醋能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。

醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。而且，醋还养胃，胃不好，有慢性、萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有效缓解。

适当的吃一些醋还可以促进消化，帮助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。

适当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。

醋的抗氧化能力比较强，适当吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

想必大家已经熟知夏天凉拌菜的做法了，那小编就来推荐一些醋疗方法吧！

食疗醋为先，再送您十个醋疗方法，收好啦~

现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。

如果便秘较重，可每天早晨用一匙老陈醋兑白开水喝，一般服用一周后即可见效，不过胃痛的人就不要用这个方法了。

中医认为醋能活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、解除疲劳，帮助入睡。

备受失眠困扰的朋友不妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中，加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚，以改善睡眠。

洗澡时在浴缸中加入适量的醋，也能起到很好的消除疲劳、改善睡眠的作用。

吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏，可用醋加生姜煮开，调入冰糖，放温后服用，有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒的功效。

《千金要方》中记载了醋泡黄豆能治疗阴虚阳亢、眩晕头痛等病症。同时还具有降脂、抗氧化、预防心血管疾病和降压的作用。

准备新鲜黄豆250克、优质米醋1升，先把黄豆洗干净，放入一个大的广口瓶里，再将醋倒入瓶中淹没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以淹没黄豆），泡制15日后每天食用黄豆5～10粒。

生吃大蒜能有效抗癌，而食醋也是抗癌能手，两者配合抗癌功效更显著！

中医还认为，醋性温无毒，具有散淤解毒等作用；大蒜具有强力杀菌等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。

每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温和作用发挥到极致，能够让体内湿寒消失，同时还有降压降脂的功效。

生姜切片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

醋与黑豆搭配，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，不仅能够补肾，还能改善视力。

黑豆洗净晾干，装入广口瓶中，倒入陈醋，瓶子不要倒满，留出三分之一的空间，放在阴凉处密封存放两个月，就可以食用了。

醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用；

醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为，醋会破坏中药里的生物碱等有效成分；

不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量，医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化；

患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身含有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。