与来自全国21个省（区、市）55个地市81个县的政府监管部门、基地和企业共同启动食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制，今后，北京市售卖的湖北省潜江的小龙虾将以当地为市场准入起点，经当地政府部门进行基地监管和抽检后，直接进入簋街餐馆和大洋路等批发市场；将畅通内蒙古乌兰察布、新疆和田等产地优质农产品的进京渠道。
这是记者从近日召开的北京冬奥会食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”动员部署大会上获得的消息。大会期间，河北省张家口市、天津市武清区等地政府结合当地食品品种特点，分别与北京市丰台区、通州区、朝阳区、海淀区、顺义区、东城区政府签订食品安全监管协议。北京市大型食品批发市场、连锁商超、中央厨房、集体配餐单位负责人与上述地区基地企业负责人签署优质安全水果蔬菜产销直挂协议500余份、畜禽肉蛋和水产品产销直挂协议近百份、米面粮油制品产销直挂协议130余份。
图为会议现场
以往，北京市食品安全监管的主要措施是严把食品市场准入关口，对市场上的食品开展监督抽检，并对不合格食品予以退市下架。今后，京内外将共建“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制，与食品产地政府签署监管协议，由产地政府根据国家法律法规、食品安全标准和技术规范，从生产源头开始把关，严格日常检查、监督抽检，建立合格食品产地准出制度；产销两地政府密切协作，从生产源头和市场销售两端，对基地、企业开展飞行检查、联合执法，对发现的风险及时采取市场控制和信用管理措施。
为此，京内外将共同培育一批规模化、标准化种养殖基地，形成一批安全食品品牌。鼓励北京市食品龙头企业按照国家食品安全标准和技术规范在京外设立基地，统一种养殖投入品使用和管理。京内外共同搭建产销对接平台，实行“场厂挂钩”“场地挂钩”“农超对接”“农餐对接”，降低流通成本和市场价格，让生产者和消费者都得到实惠。
记者了解到，产销两地将共同建立完善产地准出、市场准入制度，北京市对持产地证明、检测合格报告入市的基地产品，将畅通入市渠道，提供便捷服务；对无产地和基地保障的产品将进一步严格抽检，加大监督检查力度，防控食品安全风险。北京市食药监管部门将与产地政府建立信息共享机制，并运用人工智能、物联网、大数据分析、基因鉴别等现代科技手段和先进检测方法，对基地产品质量安全和运输状况进行追溯和监控。对违反国家法律法规和不符合食品安全标准的基地、企业及其相关产品，将予以退市，通报产地政府，并向社会公示。
文/《中国医药报》记者 王晓冬
图/来源于微信公众号“首都食药”
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