导语 | preface
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凉拌西红柿蘸点白糖，夏天吃清爽又可口。小编最爱豆浆加点白糖，口感更加好。可是，坊间传闻，白糖会生螨虫，不能生吃。白花花的白糖也不干净吗？我们听说过米虫，难道白糖也长虫？快来一起了解一下吧！
这则传言声称，雪白的糖在生产、包装、运输、贮存的过程中，很容易被污染上病原微生物，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，常会被一种叫“螨”的小虫污染，它嗜好食糖，喜欢躲在绵白糖或砂糖中生长繁殖……
而生吃滋生了螨虫的白糖时，螨虫就会进到人体内引起急性胃炎，进入尿道可引起尿道感染，甚至会引发尿频、尿急、尿痛和血尿等问题。
还有人曾做过相关的实验
据《保健时报》一篇报道称，有人做过实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫
《生活参谋》杂志在100克红糖样品中发现甜果螨7345只…
这样看还是挺吓人的
可是，这都是真的吗？
如果储存不当或储存时间过久，白糖的确会滋生螨虫。这也就是为什么国家食品安全抽检的标准里，白糖有一项为“螨虫不得检出”。但是并不是所有白糖都有螨虫，只要是通过正规渠道购买的合格产品，就不会有螨虫，生吃没问题。
另一方面，螨虫也没有那个传闻中那么恐怖。首先它不是寄生虫，不会寄宿在人体内，如果被吃进肚子里，会被胃液杀死，最终排出体外，并不会像传说中的那样，会引起急性胃炎甚至是泌尿疾病等。
图:螨虫引起的危害
螨虫最大的问题就在于容易引发过敏性的呼吸道疾病，或者皮肤病，因此才被称为“世界最强的过敏原”。所以，如果家里的白糖放的时间有点长，而且已经生吃过了，也不用太担心。
原来如此
虽然白糖中的螨虫不想像传言般这么恐怖，
但食用存放太久或存放不当的白糖依然对健康有不利的影响，
来看看针对白糖的螨虫问题有什么办法可以避免吧。
白糖的购买与保存
植物油 盛油的容器不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干，装油后加盖密封，存放在干燥避光处，可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会，如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控制酸败有一定作用。（500克食油，加入维生素E胶丸1颗）
动物油 熬油时可熬老一点，除尽油渣。趁油未凝结以前，加入食盐适量，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封，放于阴凉处。隔一段时间烧开一次，能延长贮存时间。
碘盐 家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此，应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。在炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发。
酱油酱油含有营养成分，微生物容易繁殖，特别是热天，酱油表面会产生一层白膜，这种白膜是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。切不可多次用煮沸方法来保存酱油，以免营养成分被破坏。
食醋醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸，使醋变淡，产生霉臭气味。因此，买回的醋应密封备用。
调味品应该少用塑料或不锈钢器皿
调味品一般都是经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。
而不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体，容易对人体肝脏造成损伤。
塑料瓶含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可导致贫血。
陶瓷瓶装调料，要看清有没有釉料
陶瓷器皿因为没有金属成分，所以酱料等并不会与之发生化学反应，是适合拿来装调料的器皿。但是目前一些陶瓷材质的器具会有上釉的习惯，因此在选择陶瓷产品的时候，尽量选择没有釉料的陶瓷，因为有些釉料会存在金属超标的情况。即在选购的时候，尽量少选择五颜六色或者图案很多的陶瓷，尽量选择底色干净的净色系陶瓷器皿。酱料等调味品来说，最适合的应该是用玻璃器皿来装
干货调味品要防水食用油避高温
前面提到的是酱油食盐等直接用于烹调的调味品，对于八角茴香等干货来讲，最重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好，保存在干燥的环境中。
另外，因为在高温下油脂的氧化反应会很快，所以要谨记不要把食用油直接放在灶台旁边，黄豆酱辣酱之类含有油脂成分的酱料也是一样。
番茄沙司 没开封，1年；开封后，橱柜里1个月、冰箱里时间稍长些。
蛋黄酱 没开封，2-3个月；开封后，冰箱里2个月。千万不要把蛋黄酱放在冰箱外超过2个小时。
芥末酱 没开封，2年；开封后，在冰箱里或橱柜里放6-8个月。
辣椒酱 没开封，1年；开封后，橱柜中放1个月，冰箱里能稍长一些。
沙拉酱 没开封，10-12个月。开封后，冰箱中放置3个月。
果酱 没开封，1年；开封后，冰箱中可放置1年。
花生酱 没开封，6-9个月；开封后，2-3个月，冰箱中可放稍久一些。
吃要有滋有味，又要健康美味。
调味品在日常生活中扮演着重要的角色，
所以我们更要注重调味品的保存与使用期限。
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来源：人民健康网、中国食品网、武汉晨报
摘自：陕西百姓健康网
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