高脂高盐饮食、长期吸烟、过量饮酒、运动不足等不良的生活方式增加了人们患高血脂的风险，高血脂患者的队伍也越来越庞大。平时吃饭成了高血脂患者头疼的事情之一。那么，高血脂患者应该怎么吃才更健康呢？
首先让我们了解一下高血脂的危害。血脂是人体血浆内所含脂质的总称，对维持生命有着重要的意义。但是高血脂却对人体有着极大的危害，高血压、高血栓、高血粘并发的最根本原因都是因为血脂的偏高而引起，除此以外，高血脂还可能促进高血压、糖耐量异常、糖尿病和脂肪肝等。因此对于“高血脂”的专治是必须的，只有将血脂维持在正常水平，其它系列病症才能有效控制，否则都是治标不治本。
高血脂患者可以遵循以下饮食原则：
1.每天至少3两米饭。建议每天吃4~8两主食，但高血脂患者则应适当控制主食摄入，不要少于3两，这是保证大脑运作必需的能量来源之一。
2.每天一两半蛋白质。每顿饭应摄入鸡蛋大小的鱼、肉、蛋、蟹等富含蛋白质的食物。体形偏瘦者可适当增加蛋白质的摄入，以保证身体有足够的养料合成肌肉，增强免疫力。不过，通过大量食用肉类来摄入蛋白质常常会引起血脂升高，所以饮食中应尽量摄入脂肪含量较低的优质蛋白类食物。优质的低脂类蛋白食品包括乳制品、蛋类、豆制品等。
3.每天半两油。油脂可为机体提供每日所需的脂肪酸。尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪；高胆固醇者建议吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中饱和脂肪酸含量最少的，人体的吸收率也较高，但心脏功能不好者不能吃，否则易引发血栓或心肌梗死。