脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授
古代宫廷的御医，为皇上、后宫看病，如履薄冰，战战兢兢，既要开出的药有效，又不能太难喝，更不可用一些“虎狼之药”，压力甚大。其中莲子肉便是宫廷御医常用的一味中药。如在《清宫药引精华》中有这样的记载：嘉庆玉贵人患血枯筋挛之证。服药以来，抽搐已止，胃气稍缓。惟心脾不足，气虚少寐，脉息虚涩。御医议用汤方调理，以莲子肉三钱作药引，以助和心血、益脾阴。
细解本草
《本草纲目》记载莲子肉：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄、久痢、赤白浊，女人带下崩中，诸血病。”莲子肉生用清心安神，炒用补肾固涩作用加强，尤其适合于慢性腹泻等症。李时珍称莲子为“脾之果”，言“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土乃元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。”土为五行中央，脾为中土，饮食水谷精微都是通过脾土的运化而周行全身的，莲子心有清心火的作用，莲子肉有补脾土之德，两者合用，清心健脾，一举两得。
活用本草
莲子肉的食用方法可多样化，有莲肉粥，莲子羹，莲子汤，莲子糕，糖莲子等。
莲子粉粥
材料：莲子粉20克，糯米100克。
做法：将莲子煮熟后，切开，去壳，晒干，磨粉备用。每次取莲子粉20克，糯米100克煮粥。莲子粉粥具健脾补肾，宁心安神，固涩的作用，适用于年老体弱、多梦失眠、慢性腹泻、夜间多尿、遗精滑泄等症。
龙眼红枣莲子鸡蛋汤
材料：龙眼肉5克，莲子10克，红枣10枚，鸡蛋2个，冰糖50克。
做法：将莲子去心，红枣去核，鸡蛋、龙眼肉、冰糖一同放入砂锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用文火煮熟，调好口味即可。此汤具有健脾补气、益心宁神的功效，适用于面黄肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。
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专家介绍
卢 传 坚
教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。
供稿：广东省中医院岭南补土流派
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编辑：李威 责编：宋莉萍