一次与辖区特殊家庭老人赵师傅聊天中，老人无意中说道：总是觉得自己炒菜的味道比饭店的差许多，从电脑上学一点也只是一知半解，真想学会做一手好菜，享受美好的老年生活。
说者无心，听者有意，有这样想法的老人，可能不仅仅是赵师傅一人吧？一定会有许多老人有和赵师傅一样的想法。随着生活水平的提高，大家都有提高生活品质的愿望，希望自己能够做一桌好菜，每天吃的既健康又可口的美味佳肴。
为了满足老人们的愿望，街道计生办领导主动联系辖区光彩路大鸭梨饭店。餐厅马经理一听说是为辖区特殊家庭老人培训烹饪面点知识，提高老人们厨艺，高兴的说：老人们积极响应国家的计划生育政策，为计划生育工作做出了积极的贡献，我们店能为老人们做些有意义的事情，感到非常荣幸！
7月9日上午，大红门街道计生办联合光彩路大鸭梨饭店，举办了“牵手连心，亲情关爱，阳光厨房情暖特扶老人”的烹饪面点培训。
大家先参观了厨房操作间、烤鸭间、储物间，宽敞明亮的操作间、摆放整洁清洁卫生的厨具、火苗正旺的烤鸭间，无不为餐厅的清洁卫生感到敬佩，真不愧为百姓身边的美食厨房啊。
接下来，餐厅的刘厨师长，就针对夏季天气炎热，人们的胃口减弱，就如何顺应夏季的餐饮为大家边操作边讲解。
厨师长先教大家凉拌面的做法：从主料、辅料的选取开讲，并告诉大家制作的关键环节和制作技巧：水开下面、八成熟捞出、放入凉水中浸一下捞出，盛入盘内，加入色拉油抖散，这样就能保证冷面筋斗、不粘粘，吃起来爽口，好学的特扶老人们把制作技巧一一记下，厨师长讲的细致，老人们听得认真。为巩固大家学习的成果，让老人们进行现场制作，厨师长对调料配比进行现场指导。
之后厨师长为大家制作并讲解炒菜的方法技巧，现场为大家制作美味佳肴葱爆羊肉，从选材、主料、辅料配置，油温多少度羊肉下锅、如何去除羊肉膻味等逐一进行讲解操作，精湛的厨艺更让老人们纷纷竖起大拇指，更增添了老人们要学好烹饪技能的学习动力和信心。
餐厅面点师，现场为大家演示了和面的技巧，包子、饺子、烙饼、面条每种面点的面水比例，和面技巧，大家听得也十分入神。
提问环节，学员们对平时烹饪时遇到的难题提了出来，厨师长做了一一解答，老人们十分满意，厨师长留下电话，告诉老人们，今后再遇到烹饪方面的问题随时可以电话联系。
品尝环节，将做好的面点菜肴端上餐桌，大家吃的津津有味，边吃边夸奖大师傅厨艺的高超。
菜肴面点品尝后，餐厅马经理，还发给大家每人一套“大鸭梨—百姓身边的美食厨房”围裙，鼓励大家一定能成为制作美食佳肴的高手，提高生活品质，享受美好生活。
通过组织烹饪面点培训，加深了特殊家庭的老人们对烹饪知识的理解和认识，提高了他们的烹饪面点水平，更增加了他们对美好生活的憧憬。
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