俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐是人一天中最重要的一餐，是启动大脑的“开关”。 早餐摄入的能量可以占到全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。因此，早餐是人体全天能量和营养素的重要来源，长期不吃或不科学地吃早餐会对身体健康造成严重危害。
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不吃早餐首先会精神不振；
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早餐不足，中午一般容易吃多，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，从而打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病；
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营养不良，导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病；
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早餐不吃或者少吃，中餐自然吃得多，身体吸收消化来不及，极易形成皮下脂肪，容易发胖；
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空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，再加上胆汁分泌少，胆固醇溶解慢，易患胆结石；
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不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老；
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影响青少年的生长发育。
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