现代科学证实，人体对饮食的消化、吸收、输送，主要依靠脾胃来完成，进食恰到好处，则脾胃消化、吸收功能运转正常，人体及时得到营养供应，能够保障各种生理功能活动。
吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于身体健康。而反过来，吃太饱不仅仅是长肥发胖这么简单，还会撑出病。
易发胃病
长期吃得太多太好，会增加肠道的负担，容易引起消化不良的问题。大家想想，上顿的食物还没来得及消化，下一顿又开始，胃长期不停运作，怎么受得了？我们的肠胃也是需要休息的。
加快早衰
饱食会诱发人脑内一种叫纤维芽细胞生长因子的物质，是促使脑动脉硬化的真正元凶。脑动脉硬化后，供给大脑的氧气和营养物质就会相对减少，使人记忆力下降，甚至引发脑组织萎缩，引起老年痴呆。有关数据表明：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期皆是长期饱食的“美食家”。
导致“三高”
三高是指高血脂、高血压、高血糖。长期饱食，身体过剩的热量会引起体内脂肪的沉积，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起脂肪肝、高血压、糖尿病等。
然而，七分饱到底是怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？
七分饱是一种因人而异的感觉，有点抽象不好衡量，应该是感觉吃得差不多了，却还不想离开饭桌，再吃的话就会撑，总而言之，是一种似饱非饱的感觉。
专家认为，“胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换话题转移注意力，很快就会忘记吃东西。”
每个人其实都是不同的，这个需要我们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是：如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
八分饱：胃里面感觉到满了，但是再吃几口也不痛苦。
九分饱：还能勉强吃进去几口，觉得胃里已经胀满。
十分饱：一口都吃不进去了，再吃一口都是痛苦。