【周末靓汤】笋干海带老鸭汤

来源: 江门市五邑中医院/WuYi3509898



鸭 500克

海带 50克

笋干 50克

生姜 3片




鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 特别合适夏天食用。海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,放笋干一起煲,笋干的营养和药用价值丰富,是低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,有助食、开胃之功效。人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。还具有防癌抗癌,清热化痰,益气和胃等功效,夏天喝这个汤,滋补又爽口哦。




做法

海带和笋干提前泡发好,鸭子洗净切小块;

把鸭肉焯下水,捞出,把鸭肉清洗干净;

把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中,加入2000ml清水,再放入姜片;

大火煲开后转小火再煲1个半小时,最后放盐即可饮用。


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