《大暑》
宋·曾几
赤日几时过，清风无处寻。
经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。
兰若静复静，茅茨深又深。
炎蒸乃如许，那更惜分阴。
2018年7月23日，戊戌年（狗年），农历六月十一。
《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”
俗话说“热在三伏”，而大暑正处于三伏里的中伏，也基本是全国各地一年中最热的阶段。古书云“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
大暑时期气候炎热，很易伤津耗气。又正值阳热下降，水气上腾，故在此季节，感受湿邪者较多。所以最主要的养生内容是清热、解暑、养心。
大暑民俗
大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：
● 一种是吃凉性食物消暑：如粤东南地区大暑期间民间就流行吃仙草；台湾地区则在大暑吃凤梨等
● 另一种是吃热性食物：如福建莆田人要吃荔枝、羊肉来过大暑；湘中、湘北大暑就要吃童子鸡；湘东南还有大暑吃姜的习俗；而山东地区这一天“喝暑羊”，俗称“吃伏羊”。
大暑好食材
▼蔬果
丝瓜
丝瓜是夏季主要蔬菜之一，其味甘，性凉。归肺、肝、胃、大肠经。有着清热化痰，凉血解毒、活血通经的功效。但要注意的是，发苦的丝瓜不可食用，会导致食物中毒。
茄子
茄子味甘，性凉。归胃、脾、大肠经。具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠的功效，对于热毒疮痛的缓解也有很好的效果，正适合夏季食用。但容易腹泻的人不要多食。
水蜜桃
水蜜桃性温，味甘酸。不仅汁多味美，还含有丰富的维生素C和铁元素，有美肤、清胃、润肺、祛痰、补气益血等功效，非常适合女性食用。水蜜桃中的胶质也十分丰富，多食一些能起到预防便秘的作用。
西瓜
一年生草本。果实为大形的浆果，形圆或椭圆，瓤有红、黄、白等，味甘多汁，种子之仁，亦为食品。瓜汁瓜皮可入药，功能消暑解热。
椰子
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经。果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫、强心利尿的功效。而椰水则具有滋补、清暑解渴的功效，对于夏季的暑热之渴以及津液不足之渴都有很好的效果。
▼鱼·肉
羊肉
大暑时节，民间一般有两种食补方法，一种是选择凉性食物清热去暑，而另一种则会选择至热之食。山东地区就有在大暑当天“喝羊汤”的习俗。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，再配上辣椒、醋、蒜，必定会吃到大汗淋漓，有利于带走五脏积热，排出体内毒素。
鸽肉
鸽肉味辛，性温。从古至今，中医学都认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉为高蛋白、低脂肪的健康食品，它所含的钙、铁、铜等矿物质及各类维生素都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。而且鸽子肉还有安神的作用，特别适合脑力劳动者和神经衰弱者食用。
大暑养生
宜喝茶
饮茶一方面可以通过茶水温饮促进出汗，加速身体新陈代谢，另一方面可补充身体水分，一举两得。饮茶不必拘泥于种类，勿太浓烈就好。边喝茶边聊天边听点音乐，大暑便也过得悠哉悠哉。
可少量食用苦味食物
大暑季节常伴有湿气，少量苦味食物一方面可以燥湿，一方面也可以清热去火。常见的有苦瓜、芹菜等。
适量运动
有句话叫"夏练三伏，冬练三九"。晚睡早起，清晨运动，避免太阳暴晒，养成良好的运动习惯，能加快身体的新陈代谢。
控制情绪，莫动"肝火"
俗话说“心静自然凉”，大暑时节高温酷热，应学会控制自己的情绪。尽量使自己心平气和，从心理上“远离”高温炎热。
食在大暑
古人称粥为"世间第一补人之物"。大暑时节炎热，应"以粥养生"。
蜂蜜绿豆冬瓜饮
蜂蜜清热，补中，具有润燥止痛、美容养颜的功效。绿豆具有清热解毒，去暑抗菌的作用。冬瓜有化痰解渴、利尿去水肿的作用。三者配合，十分适合大暑时节饮用。
用料：绿豆100g、冬瓜100g、蜂蜜5g
做法：绿豆洗净浸泡30分钟，冬瓜去皮去瓤切成小块备用。绿豆倒入锅中，清水大火煮沸，15分钟后倒入冬瓜块继续煮至冬瓜熟透，关火晾凉放入冰箱。需要饮用时加入适量蜂蜜即可。
苦瓜菊花粥
苦瓜维生素C含量丰富，具有清热解暑，名目解毒的功效。菊花可散风清热，平肝明目。两者配合，能清热宁心，最适合暑热时节。
用料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
【上期答案：亚麻子。亚麻子是含粘胶及油，故有润滑、缓和刺激的作用，可用于治疗局部炎症。对其内服治疗消化道、呼吸道及泌尿道炎症，尚有不同意见。亚麻油有轻泻作用。】
上期回顾：
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