Summer
夏天
芹菜是餐桌上的常见蔬菜，可热炒、凉拌、烙饼、做汤等，几乎家家都喜欢。
芹菜营养丰富，富含丰富的维生素C、膳食纤维等，还能增进食欲，且有良好的药用价值，可以说是对身体非常有益的家常菜。
那么，芹菜到底有哪些功效呢？又该怎么正确吃芹菜？
芹菜的7种作用
01
清热
芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒生津的功能，可明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥、气喘心烦、头痛、食欲不振等。
02
降压
经常食用芹菜可以降压，且降压效果温和而稳定，又能预防动脉硬化。
03
助眠
芹菜中含有一种生物碱成分，有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦，适合失眠患者。
04
减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天都吃芹菜，能帮助减轻体重。
而且芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，缓解便秘。
05
止血
芹菜可缩短凝血时间，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。
06
抗癌
芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。
常吃芹菜还可以部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。
07
美容
芹菜含铁量高，非常适合缺铁性贫血患者；芹菜中富含抗坏血酸，能抗衰、美容。
所以，经常吃芹菜会让人目光有神、皮肤润泽、面色光华、头发黑亮。
如何正确吃芹菜？
芹菜营养成分含量非常丰富，但很多人吃法不对，芹菜的大部分营养可能被丢弃了。
很多人在择芹菜的时候，都习惯性把芹菜叶都扔掉，只留下芹菜茎。
芹菜茎营养功效是高，但芹菜叶的营养甚至比芹菜茎还有丰富哦！
芹菜叶到底有多厉害呢？你看完一定想不到！
1降压
芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压升高。
2安神
如果总感到心烦气躁，不妨试试芹菜叶。
芹菜叶中有一种碱性成分，可以安神。
3补血
芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。
4补钙
芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松。
5通便
芹菜叶含有有大量膳食纤维，可促进肠胃蠕动，润肠通便。
6利尿
芹菜叶中有一种利尿成分，能预防水肿，还能祛除体内毒素。
芹 菜
在烹饪时，可以将芹菜叶作为调味品来食用。
做汤、吃面条时加入，口味很好哦。
来源于：禾健康