生活中，大家都知道要补充维生素，但是通常只是把补充维生素理解成多吃蔬菜就好了，却并不清楚具体应该吃什么，今天小编就给大家整理一些适宜的维生素的菜谱，让大家有针对性的补充
溜肝尖
配料:
猪肝青椒木耳、蛋清、料酒老抽、鸡精、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、醋
烹饪步骤:
1.买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。
2.买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.（这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味） 。
3.泡好的猪肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。
4.泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。
5.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁 。
6.炒锅放油，油7成热放入猪肝，炸制成红色捞出。
7.炸好的猪肝控油备用 。
8.炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
9.烹入醋，依次放入炸好的猪肝，木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均匀，关火，装盘。
配料:
菠菜、蒜蓉、油
烹饪步骤:
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
核桃酥饼
配料:
低筋面粉120克、黄油80克、红糖60克、核桃仁40克（切碎的）、鸡蛋20克、核桃仁26块（完整的）、奶油焦糖酱适量
烹饪步骤:
1.黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松 。
2.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀 。
3.打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可 。
4.低筋面粉过筛入黄油里 。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手 。
6.冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状 。
7.将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬 。
8.冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁 。
9.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉 。
10.出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期 。
白玉蘑菇炒油菜
配料:
油菜、白玉蘑菇、鸡腿菇、笋、红椒、盐、鸡精、淀粉、色拉油、洋葱、蒜
烹饪步骤:
1.油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀 。
2.洋葱、蒜洗净，洋葱切碎丁，蒜切片待用 。
3.淀粉用水调稀糊待用 。
4.热锅凉油，放洋葱、蒜片煸炒，放蘑菇、笋翻炒，再放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可 。
蛋黄小米粥
配料:
小米两小把、鸡蛋一个
烹饪步骤:
1.砂锅中加入两碗水，烧开。
2.小米洗两遍，沥去水，备用。
3.鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。
4.锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅。
5.中火烧开后，改小火煮。
6.煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠。
7.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。
8.小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
大蒜烧鳝鱼
配料:
鳝鱼1斤、白皮蒜1-2头、姜1块、葱两根、老抽2汤匙、黄酒两汤匙、白胡椒粉1小勺、糖1小勺、盐适量、香油适量
烹饪步骤:
1.鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄 。
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发 。
3.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约