急救课堂 | 对不起，你的豆浆有毒！这个豆浆不能喝，会中毒！

生豆浆加热不彻底，豆浆中含有的对人消化功能有不良影响的抗胰蛋白酶等抗营养因子未被破坏，饮用后可造成中毒。

主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等。

轻者不需治疗，重者对症治疗。

豆浆应彻底煮开后饮用，不饮用未煮开的生豆浆。当豆浆加热到一定程度时，都将出现泡沫，应注意此时的豆浆还未煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，当豆浆量大或较稠时，应把豆浆搅拌均匀，反之烧糊锅底，影响热力穿透，导致加热不彻底，引起中毒。（现在知道了吗？豆浆一定要豆浆一定要真正煮沸才能喝哦！）

急性酒精中毒的表现可分为三个阶段：

 第一阶段：

兴奋期，表现为眼部充血，颜色潮红，头晕，人有欢快感，言语增多，自控力减低；

 第二阶段：

共济失调期，表现为动作不协调，步态不稳，身体失去平衡；

 第三阶段：

昏睡期，表现为沉睡不醒，颜色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷，以至呼吸麻痹而死亡。　

因为饮酒至轻中度急性酒精中毒的现象太普遍，饮者及周围的人们大多不在意，认为只要让酒醉者睡睡就行了。不幸的是，不乏因饮酒过量而丧命的例子，尤其是原来有慢性疾病者，若不注意节制，逢喝必醉，更容易发生意外。所以，只要饮者出现上述急性酒精中毒症状时，均应留意观察，要进行及时的现场家庭急救。

急性酒精中毒症状的轻重与饮酒量、饮酒速度、个体敏感性有关。

 轻度醉酒者：

可让其静卧，最好是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。予进食柑桔、梨、苹果等水果或饮果汁、糖水、可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆50-100克，熬汤饮服。

 重度酒精中毒者：

应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃，呼之不应或昏迷患者禁止催吐，应送医院处理。

引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼。

早期采用排毒措施，一般采用催吐、洗胃、导泻。鱼胆汁在胃中停留时间较长，吞服鱼胆超过6小时者，亦要催吐、洗胃。

对症治疗，有条件时应尽早采用腹膜透析或血液透析治疗，有助于肾功能的保护及促进毒物排出。