才几毛钱一根的绿色人参，抗癌、降糖、补钙，不吃亏大了

外形像辣椒的秋葵，近年来，在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜。现在也越来越多地出现在国人的餐桌。

你一定不知道，这么廉价的蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”，堪称包治百病小能手，有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效，重点是，才几毛钱一根。

秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

秋葵的黏液可是个好东西，其含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友们不妨经常吃些秋葵啦!

秋葵其实还有一个很特别的称号---“植物伟哥”，据国外机构实验证明，秋葵籽以及黏性物质具有非常好的补肾填精的作用，同时对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。同时由于秋葵有低脂肪、低热量、无胆固醇的特性，以后大家吃秋葵减肥再也不怕得胃病了!

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。特别是一些从事脑力劳动的人，可以多吃些秋葵，助你充满干劲!

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

材料：

芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；

做法：

1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

材料：

秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂过冰水，口感会脆爽一些，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，撒在秋葵上。

3.烧热油，淋在蒜、辣椒和秋葵上。

4。再加入所有调味料。很简单又超好吃，而且保留了秋葵的原味。

材料：

黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；

做法：

1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。