【生活】喝无糖饮料减肥？拉倒吧！这些饮料标签中的秘密，你真的知道吗

2018年8月1日，河北省卫生计生委在石家庄市保龙仓超市（中华南大街店）开展了以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全周宣传活动。

活动现场摆放了“如何看懂食品标签”和“河北省国民营养计划”宣传展架，设置了咨询台，组织省食品安全标准委员会专家对食品安全知识解疑释惑，宣传食品安全标签知识、食品营养知识、膳食指南等科普内容。

许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入，于是市场上就相应推出了许多“0能量”饮料，那么，这个“0”究竟是什么意思呢？

在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可声称“0能量”，也就是说，一款饮料标示“0能量”并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

“无糖”饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克，那不含糖为什么喝起来还是甜的？

其实，为了获得好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖，甜味剂属于食品添加剂，应在配料中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

与“无糖”饮料类似，“低糖”饮料也是饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。

按照我国标准规定，糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升，就属于“低糖”食品，在购买饮料时，消费者要看清标签上的营养成分表中的糖含量是否达到要求。

饮料中宣称“含有维生素C”“富含维生素C”，都是为了说明其中维生素C含量高。

我国标准中“含有维生素C”的要求为每100毫升饮料中所含维生素C要达到相应NRV（指营养素参考值，专门用在标签上比较营养素高低的数值）值的7.5%，维生素C的NRV值是100毫克，也就是说，要达到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5%NRV，即5毫克以上。

“富含维生素C”的要求则更高，所需含量是上述要求的2倍！市场上，这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克，占NRV的20%，符合我国标准。一瓶标准饮料以350毫升，如果喝一瓶，摄入量为一天所需维生素C的70%。它的维生素C的含量确实很高。

不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。

其实，这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。

通俗的讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。

“果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差，其中的学问可大着呢！“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%。

而“果味饮料”是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。

你有没有注意到，你买的是咖啡还是咖啡饮品？

其实，两者的区别可以从配料表中看出来，咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡。

咖啡饮品的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。

植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等，不少人一看到“蛋白饮料”四个字，就认为是“高蛋白”饮料。

植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%，因此市场上植物蛋白饮料中，一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量在0.6-1.0克。一般情况下，植物蛋白饮料中的蛋白质含量未必能到达“高蛋白”的要求。

因此说，植物蛋白饮料不一定是高蛋白饮料。

有的茶饮料标签上面的营养成分表中居然全部标注为“0”。难道说，这种饮料里什么都没有，那不是与纯净水一样了吗？但是它喝起来还是有一点儿甜味的，这又是为什么？

其实，我国标签标准规定，当营养成分含量低于某一个界限时，由于含量低微，对人体健康的影响微不足道且数值的准确性较差，则必须标示为“0”。也就是说，标示为“0”并不是绝对没有。

不少人说，碳酸饮料含糖量高，提供能量高，购买时应尽量挑选能量较低的产品。

但有时你会发现，一款产品中能量值仅为190千焦，另一款产品所含能量则高达628千焦，相差2倍以上。差距真的有这么大吗？

仔细看一看就知道，其实是重量单位不一样。