【人生感悟】炊饼小议

来源: 温宿县人民医院/wsrmyy

炊饼,是普通人家都会做的面食。原先我家做炊饼,用的是电烤箱。炊饼发面里放有鸡蛋、牛奶、胡麻油等食材,烤出的面饼别有风味,香飘小院。

我们自从搬进楼房后很少用电烤箱了,因为烤箱耗电功率大,担心电表承受不了负荷,造成断路,引发火灾,于是改用平锅做炊饼。

当年儿子在新疆时,经常烙炊饼,因为孩子喜欢吃它。后来孩子大学毕业留在了内地工作,我们开始蒸馒头,因为馒头易消化又省事。一锅新出笼的馒头,放凉贮存在冰箱冷冻,一个星期不用“麻烦”自己。

有一年冬天,天寒地冻,气温零下20多度,厨窗玻璃结了一层厚厚的冰花,点燃煤气灶,冰花消融后,水从阳台流到地面,地面一片水渍,抬脚下脚都踩着水渍;蒸气又散发不出去,湿度大,人就像在蒸汽船里,做事很不方便。于是又我们改做烙炊饼,慢慢地又习惯了这种饮食。

后来随着生活条件的改善,我们又买了一个煎饼锅,炊饼变了花样:牛奶、鸡蛋加苹果粒,做出来的煎饼软而香甜,比炊饼又上了一个档次。

我在想,人的饮食习惯是可以改变的。有什么样条件,就做什么的饭菜;到了什么年龄段,就吃什么样的饭菜。只要健康营养就行。一成不变、几十年一惯制是肯定不行的。同样的道理,生病和看病,不能抱着老观念,患者指定医生开一种药品,服用一种药品,如果有替代药品,换一种“口味”又有何妨?只要能治病,贵药贱药都行嘛。(唐胜凯) 

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