挑食对普通人来说意味着营养缺失，但是对患有脂肪肝的人来说，需要控制热量的摄入，避开某些饮食禁忌主动“挑食”，才能更好地保持健康。
主食类
脂肪肝患者要严格控制主食摄入量，每天最多半斤。
特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低，否则其中的淀粉容易在肝脏内转化为脂肪。
日常饮食中应多吃粗杂粮，这些食物中含有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。
例如，燕麦富含亚油酸和皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，非常适合脂肪肝患者食用。
肉蛋类
脂肪肝患者应少吃内脏，避免食用高脂肪、高胆固醇食物。如动物内脏、鸡皮、猪脑等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。
饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素，对防治脂肪肝有益。
蔬菜类
建议脂肪肝患者每天保证摄入蔬菜500克，以下几种蔬菜可常吃：
芹菜、海带、西红柿、洋葱、大蒜。
饮品类
豆浆等大豆制品能量低，建议脂肪肝患者每天至少食用一次；牛奶含有较多的钙质，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，建议脂肪肝患者选用低脂奶。
饮料和各种甜食中的糖很容易在肝脏转化为脂肪，应该尽量远离。
过量饮酒会造成酒精性脂肪肝。从减肥和防治脂肪肝的角度，酒最好完全不喝。
油类
少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。
猪油、牛油、羊油、奶油等，饱和脂肪酸含量高的最好都不吃，每日植物油的摄入量应为20~25克。