牵手暖心 共享阳光餐饮，携手连心 共创食品安全

为确保辖区计生特殊家庭老人们安全健康度过闷热难熬的三伏天，8月2日上午，大红门街道计生办联合街道食药所、辖区香融府饭店在香融府饭店举办以“牵手暖心 共享阳光餐饮&携手连心 共创食品安全”为主题的知识讲座。辖区的计生特殊家庭老人在亲情牵手志愿者的陪同下光临现场。

活动中，首先由计生办主任戴建福就夏季炎热老年人如何预防中暑从避免长时间在阳光下曝晒、注意补充水分、补充足够的蛋白质、多吃能预防中暑的新鲜蔬果、睡眠充足等五个方面进行了讲解，使老人们更清楚的知道预防中暑的方法。

俗话说民以食为天

提到食品

不得不提到食品安全的问题

接下来，食药所冯鑫所长就日常生活中如何挑选食品、果蔬进行了边讲解边示范的培训模式。食药所的工作人员还在现场为大家演示了对肉类和蔬菜类食物农药残留检验的实验。

为了让大红门地区的居民吃上放心的食物，大红门辖区设立了多个检测站，并不定期的向超市、市场等地区进行抽查，并于周二和周四免费向居民开放，居民可携带自购的食品，进行现场检测。冯鑫所长特意提醒大家购买肉类食品时一定要选择购买正规渠道的，要在有检疫合格证的地方购买，如果发现摊位没有检疫合格证的可以拨打食药所电话进行实时举报。

经过10来分钟的检测，将检测结果和数值对比，食材都是合格无农药残留的。看到实验结果，老人们不断的点头称赞，并竖起大拇指说“这样我们就放心了”。

后由冯鑫所长以酱油为例，现场教授大家如何分辨什么是优质的酱油，学会如何看配料表，其中氨基酸态氮数值越高的越好，并分成四个等级，最好的为特级。所以也可以用很实惠的价格买到优质的产品。老人连连点头称道“学到的东西太实用啦”。

随后，香融府饭店厨师长给大家介绍挑选新鲜活鱼的诀窍，两看一摸的小秘诀让大家快速分辨新鲜程度，一看鱼眼是否明亮，二看鱼鳃是否鲜红，三摸鱼身是否有弹性并且鱼身表面敷有一层薄薄的粘液，如果鱼眼发污鱼鳃暗红，则证明鱼已不再新鲜且放置时间长了。方法简单易学，且方便记忆。

在一片欢声笑语中我们结束了此次活动，老人们脸上洋溢着幸福的笑容。辖区计生特殊家庭老人的生活起居、身心健康，一直牵动着每个工作人员的心；关爱老人，给予他们心灵上的支持、生活上的照顾和精神上的鼓励，帮助他们重拾生活的信心，始终都是我们工作的重心和美好的心愿，大红门街道牵手暖心，携手连心，我们一直在努力。