朝盐水，晚蜂蜜——立秋饮食

我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”

凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

白露降：大地上早晨会有雾气产生。

寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

中药学院的小盆友们，炎炎夏日中送来两个好消息。一是我们的暑假就快结束了哦，同学们又可以回到学校好好学习，天天向上啦。二是昨天迎来了节气“立秋”。立秋，顾名思义就是夏天结束，秋天开始的意思。这是一年中气温从升温向降温的转折点，之后炎热的天气逐渐减少，湿气也会逐渐减弱。从这一天起，早晚会比较凉快了。

立秋后，由于天气逐渐凉爽了，人的胃口也会跟着大开了。所以，立秋时节最适合调养身体和休养生息。民间也有“贴秋膘”、“补气血”的习俗。

同样，燥气伤肺，耗人津液，引发口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。说到“燥”，很多人都觉得喝水便能解决。但其实，预防秋燥，喝和吃都很重要。

若只喝白开水，水分进入人体，很快便会蒸发排泄，不能完全进入人体除去燥气。所以“朝盐水，晚蜂蜜”是不可缺少的，即每天早上空腹喝一杯凉的盐水，晚上睡前喝一杯温的蜜蜂水。这样做既能补充水分，还能预防秋燥引起的便秘。

在平衡膳食的前提下，适当多吃养阴、生津、性味甘润的食物：

清热祛燥的粗粮杂豆：麦片、黄小米、玉米、白芸豆等；

应季的蔬果：萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣等；

滋阴润燥的荤食：鸭肉、河鱼、河虾等。

　银耳百合莲子粥

材料：百合、银耳、莲子、糯米、冰糖。

做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净后放入锅中，先用大火煮到八分熟的时候再加入冰糖，改用小火煮开后即可食用。

功效：百合可以起到润肺止咳、清心安神的功效;银耳润肺生津、养胃提神，莲子可强健脾胃。

白果莲子山药汤

　　材料：新鲜山药200克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗、冰糖10-15克。

　　做法：干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

　　功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

白菜干罗汉果瘦肉汤

　　材料：罗汉果1/10个，白菜干60克(用冷水泡软)，南北杏各5克，蜜枣4枚，陈皮1块，瘦肉250克。

　　做法：将上述材料清洗干净，等水开了之后，放入所有材料，再次水开之后，将火调至小火煲2小时，调味即可。

　　功效：罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。白菜干是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘着称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此汤清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等。

秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍旧要注意防暑。但是，大自然还是有了变化。出现了中午热、早晚凉的“尜尜天”，而且“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”

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图文排版：王玥婷

校对审核：金祝平   周新婷

终审：朱晓波

来源：中药学院团委新媒体