立秋过后，依旧是暑热高温天气，而且天气干燥容易让人上火，平时除了要吃点降火祛暑的食物外，还需要预防秋燥。
今天介绍一款滋补润燥的甜品——虫草花炖雪梨，能润燥、润肺，还能滋阴。
虫草花性质平和，不寒不燥，适合大多数人食用。其中富含虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等营养物质。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，是一款不错的滋补品。
从中医的角度看，雪梨味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰之功效。据现代医学研究证明，雪梨能润肺润燥、养阴清热，对于急性气管炎和上呼吸道感染出现的咽喉干痒、干咳、声音嘶哑等症状有不错的作用。
注意雪梨性寒，一次不宜多吃，尤其是脾胃虚寒者，多吃易伤脾胃。
虫草花炖雪梨
材料：
雪梨一个，虫草花适量，冰糖适量，清水适量
做法：
1.首先将虫草花洗净，并浸泡10分钟。
2.把梨洗干净后去皮切块，并放入炖盅。梨肉可以放在最后再削，注意梨肉氧化。
3.把虫草花、梨肉放入炖盅，加入适量的清水，然后盖好盖子，放入锅中隔水炖。
4.先大火炖开，炖开后继续炖10分钟，然后转小火炖1小时。
5.最后加适量冰糖调味即可。
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