随着我们生活水平大幅度提高，对于自己的身体健康越来越重视了，这就催生出了红红火火的保健品市场，几十年前普通老百姓难得一见的人参、鹿茸、冬虫夏草等名贵补品，现在也不是遥不可及了。
但是，
价值千金的高档补品，
可能还不如这几种最便宜的野菜杂草；
若想保健，拼命大补可能还不如泻！
此话从何说起呢？一起往下看
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紫苏由来
相传，华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭在地上打起滚来。华佗心想，可能是吃多了，倒要看看它是否有自救法?这时水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起来，后又躺了一会儿，竟然没事了。
华佗把这些草采了回去，亲自尝尝，苦苦思索后，豁然有所悟，认为此草既然能解凉性螃蟹之毒，定属温性。此后每当螃蟹上市时，有些人因多食蟹而发生腹痛，求医于华佗时，他就用采集回来的紫色草煎汤给患者喝，效果十分灵验。
后来，华佗还把紫草的茎叶制成完和散。他又发现这种草药还具有表散的功能，可以益脾、利肺、理气、宽中、止咳、化痰，能治很多病症。本来，因为这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服，所以，华佗给它取名叫“紫舒”，可不知怎的，后来人们把它叫作“紫苏”了——这大概是音近的缘故，弄混了吧。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国一些地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
功效： 治 感 冒 驱 风 寒
紫苏的叶子可有驱除表寒，发汗力度极强，在风寒感冒时。如果出现恶寒、发热、无汗等症状，可以用紫苏和生姜一起煎成汤药服用。秋天很容易感冒，且是流感高发季，紫苏正好能派上用场，紫苏不仅可以药用，它的实用性也很高。
紫 苏 腌 仔 姜
食 材 ：紫苏叶200g、新鲜嫩姜500g、白醋、冰糖或白糖、盐
做 法 ：将嫩姜洗干净晾干后，切成薄薄的片，储存在玻璃罐备用。
紫苏洗干净后把梗去掉，留叶子！锅中加入紫苏叶、500g白醋、150g冰糖、盐2~3g，煮开即可。等醋汁放凉后，过滤下叶渣，然后倒入装有姜片的玻璃罐中，水没过姜片就可以了。
密封3到5天，就可以食用了，使用效果极佳，不仅酸甜可口，还能开胃驱寒。
功效：排 湿 气 养 脾 胃
紫苏这种菜属于性温的一种，适用于脾胃虚寒、腹胀、胸闷气短的一些人群，平时可以采用紫苏叶进行泡茶即可。不仅能祛湿行气，还能滋补脾胃，可有效缓解慢性胃炎患者，帮助其调理肠胃。对于女性来讲，常食用紫苏叶，可以抑菌解毒，减少妇科病的发病几率。
紫 苏 柠 檬 汁
材 料 ：紫苏叶100g 、柠檬1颗、冰糖或蜂蜜、水
做 法 ：向锅中加入适量清水，待水沸腾后加入洗净的紫苏叶，放入约200g冰糖（或2勺蜂蜜）转小火烹煮片刻。
熬好的紫苏汁放凉后，滤去叶渣倒入壶中，倒入半碗鲜榨的柠檬汁，加温水冲兑或者加冰块冷饮。紫苏的清香搭配柠檬的酸甜，非常浓郁爽口。
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
功效： 清 肝 火 护 心 脏
别小瞧这样“杂草”，它不仅可以做药材，内服可清热利湿、解毒消肿，汁液外敷还能治湿疹、皮炎。新鲜的马齿苋，含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸和生物碱，对心脏和肝脏都有很好的保护作用，被称为“长寿菜”。
凉 拌 马 齿 苋
材 料 ：马齿苋、大蒜、香油、盐、醋、生抽、辣椒油
做 法 ：将马齿苋去粗梗、老叶，洗净后放入锅中沸水焯煮约5分钟，叶片微微变色便可沥干水分捞出。
用冷水冲洗过凉，然后调入蒜蓉、盐、醋、生抽、辣椒油（或辣椒酱），最后浇上几滴香油，拌匀即可食用。
功效：杀 菌 调 理 肠 道
马齿苋还是肠道的清洁剂，能缓解各类肠道疾病，治肠炎、溃疡和痢疾。它既能抑菌又能消炎，能够促进上皮细胞愈合。夏秋之际，正是食用马齿苋的最佳时机，这个时候的马齿苋最鲜嫩，用马齿苋炒鸡蛋或煎蛋饼，好吃又养生！
马 齿 苋 蛋 饼
材 料 ：马齿苋150g、鸡蛋2个、面粉200g、小葱、盐、胡椒粉
做 法 ：将马齿苋洗净切碎，拌入少量葱花，鸡蛋打碎后调入蛋液，加入面粉、盐、胡椒粉调成面糊状。
在锅底刷一层薄油，倒入适量面糊，缓缓转动锅使其均匀成形，一面煎至金黄微焦后，翻面煎另一面。两面煎好后，起锅切成小块装盘食用。
和马齿苋一样，荠菜也是为人熟知的一种野菜，多生长春季，因其兼具药用价值和营养价值，不少地区已经开始大量人工种植荠菜。
功效： 护 眼 明 目
荠菜中含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物，还缓解因肝火旺盛引起的眼红、眼胀等症状。
荠 菜 鲜 肉 饺 子
材 料 ：荠菜、猪肉、面粉（饺子皮）、小葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、香油、
做 法 ：将荠菜洗净切碎，先加入盐腌制一会，控水后装入碗中。再倒入剁碎的肉馅，依次加入葱花、姜蒜末、盐、生抽和鸡精调味，最后倒入香油，顺时针搅拌肉馅配料，使其充分入味。
然后和面擀饺子皮，或用使用现成的饺子皮，包上调好的馅料，下锅煮好后就能食用啦！荠菜根脆叶香有嚼劲，非常适合用作饺子馅料，保准你一口气可以吃掉一大盘！
功效： 补 钙 降 压
民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜的营养价值很高，尤其是钙含量较高，每100g荠菜中含钙高达230g，比等量的牛奶含钙成分还高。因此，老人和小孩多食荠菜，能有助于骨骼健康、预防骨质疏松。
荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱等成分，其中荠菜酸成分有明显的止血凝血效果，有助于扩管降压，可保护心血管。
荠 菜 豆 腐 汤
材 料 ：荠菜、嫩豆腐、小葱、生粉、盐、鸡精、香油
做 法 ：荠菜去根后，洗净切成碎末，豆腐切块备用。
向锅加水煮开后，加入豆腐煮透，转小火再煮上5分钟，然后加入荠菜末，调入适量盐，最后倒入水淀粉勾芡，加入少量鸡精、香油、葱花，便可起锅。
鱼腥草，又叫折耳根，生长于长江流域以南地区。因为它的叶片有一种腥味，很多人对它敬而远之、难以下咽，可喜欢它的人却视之为珍宝。
功效： 抗 炎 杀 菌
鱼腥草被称为“植物抗生素”，它对人体各种炎症都有治愈效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，包括皮肤炎症都可通治。古时有偏方，得了风热感冒，就用鱼腥草根茎煮水喝，很快便能通风散热、解毒消炎。
凉 拌 鱼 腥 草
材料 ：鱼腥草根茎、大蒜、生姜汁、香菜、小葱、盐、醋、香油、辣椒油
做法 ：将鱼腥草去叶留根，清洗干净后，如果沸水焯熟，捞起后调入姜汁、蒜末、香菜、小葱，然后放少量盐、醋、香油、辣椒油调味，拌匀后即可食用。
功效： 润 肺 化 痰
鱼腥草能增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改善呼吸系统疾病，咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。
鱼 腥 草 鲫 鱼 汤
材 料 ：鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精
做 法 ：将鲫鱼抹盐腌制片刻，入锅小火煎至表皮微黄，然后向锅中加水，放入清洗好的鱼腥草，加入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，便可享用。
来源：中国养生健康网
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