粥易消化，汤泡饭却伤肠胃！

很多人在吃饭的时候喜欢用汤泡饭，认为汤泡过的饭和粥一样比较软，容易下咽，也利于消化。其实，汤泡饭并没有想象中那样子容易消化的。

汤泡饭当中的饭和汤并没有融为一体，汤是汤，饭是饭，饭粒没有松散，饭粒是由米粒加水煮成饭后，米粒吸水膨胀而成的饭粒，其中的淀粉没有被分解。

然而，粥是由米粒加水经过充分的熬煮，其中的淀粉粒彻底崩解，释放了淀粉分子使得饭变得粘稠，使米粒与水融为一体。

粥进入我们的胃后，可直接变成食糜，淀粉酶可充分利用它，不用充分咀嚼就容易消化。而汤泡饭还没有达到粥的状态，还需要经过咀嚼到胃里，若是汤泡饭不经过咀嚼直接进入胃里，没有淀粉酶的作用，会增加肠胃的负担，影响消化。