一、增强免疫力方面
1、蛋白质：蛋白质的重要作用是调节免疫功能。蛋白质参与构成体内各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子；蛋白质能够修复疾病损伤的器官和组织；蛋白质参与体内各种酶的构成和作用，帮助免疫系统发挥作用。
2、Ｂ族维生素：B族维生素的重要作用在于：是蛋白质在人体内发挥作用的重要物质；维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必须的物质；缓解压力，提高免疫功能。
3、维生素Ａ、Ｃ、Ｅ：维生素A能够维护呼吸道黏膜的完整性，阻挡病原微生物的入侵，减少感染的机会；它还是抗氧化剂，保护免疫系统遭受自由基的伤害。
维生素C构成胶原蛋白，维护皮肤、呼吸道黏膜的完整性和坚固性；充足的维生素C，能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物。患病时体内对维生素C的需求量增加。
维生素E是抗氧化剂，保护维生素A、维生素C、避免它们受氧化作用的破坏；保护细胞膜上的不饱和脂肪酸，保护免疫系统遭受自由基的伤害；可增强肝脏的解毒作用，提高机体的免疫力。
4、钙、镁、锌：矿物质有钙，参与构成胶原蛋白，维护皮肤、呼吸道黏膜的完整性和坚固性；另外一个是镁。参与体内蛋白质的合成；锌的作用是保证免疫系统的完整性、促进维生素A的代谢作用和生理功能。
5、生物类黄酮：包括
（1）原花青素（OPC）；
（2）柑橘类生物素；
（3）多酚，存在于茶、橄榄油、红酒中；
（4）大豆异黄酮，存在于某些菇类、菌类植物中。
二、原料方面
1、阿胶：含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。
2、西洋参、鹿茸等名贵药材：多种氨基酸、多肽等。
3、铁皮石斛：增强机体免疫能力，抗氧化，抗衰老、降低血糖、养阴生津。
4、灵芝：含灵芝多糖，有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、抗放射、抗氧化、抗衰老。
5、蜂胶：含黄酮类化合物，可用于免疫。
6、螺旋藻：含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。
7、壳聚糖：壳聚糖能趋化白细胞，诱导局部巨噬细胞，增强其吞噬功能和水解活性，刺激其产生淋巴因子和炎性介质，从而增强机体的抗感染能力。
8、免疫球蛋白：蛋白质的一种。参与免疫调节。
9、氨基酸：氨基酸是构成人体细胞组织蛋白质的基本构成单位。
10、益生菌：益生菌系一种对人体有益的细菌，以维持肠道菌丛的平衡。
其作用可以概括为：
①防治腹泻；
②缓解不耐乳糖症状；
③预防阴道感染；
④增强人体免疫力；
⑤缓解过敏作用；
⑥降低血清胆固醇；
⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
现可用于保健食品的益生菌菌种名单：
（１）两岐双岐杆菌；
（２）婴儿双岐杆菌；
（３）长双岐杆菌；
（４）短双岐杆菌；
（５）青春双岐杆菌；
（６）保加利亚乳杆菌；
（７）嗜酸乳杆菌；
（８）干酪乳杆菌干酪亚种；
（９）嗜热链球菌。
11、中药类：山药、茯苓、枸杞子、香菇、金针菇、大枣、山楂、扁豆、芡实、薏苡仁等中药具有开胃健脾，增强免疫力的功效。
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