长夏之日，湿热之气容易进入人体，造成人身体湿气过盛，手脚浮肿，头晕精神不济，易疲劳，抵抗力降低。这时候我们常常会选择通过食物或中药来祛湿散热。今天就给大家介绍一款药食同源的利水消肿，清热解毒好药——赤小豆。
赤小豆
别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时有黄色柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆主要用于中药材，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙馅料，美味可口。
赤小豆的功效
性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
赤小豆的作用
利尿消肿： 赤小豆可刺激肠道，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，使血压更易控制，并使毛细血管扩张，血黏度降低，微循环改善。
通乳生乳:有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
排毒：清理身体内长期淤积的毒素，促进身体健康。
降脂瘦身：赤小豆中含有较多的皂角苷，它能阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收并促使其分解，达到降脂、瘦身、健美的目的。
食之有道
山药赤小豆粥
原料：赤小豆30克、山药30克、大米50克、白糖10克 。
制法：把赤小豆去杂质，洗净；山药用清水润透，切薄片；大米淘洗干净。把赤小豆、大米、山药、白糖同时放入锅内，加水600毫升。 把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。
功效：清热利湿、健脾和胃、利水消肿。用于肝炎患者，兼有大便泄泻，小便短少，倦怠腹胀，舌干口渴等症者食用。
赤小豆冬瓜汤
原料：赤小豆50克，冬瓜500克。
制法：将上两种原料加水两碗，煮沸20分钟，加少量盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。
功效：此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性肾小球肾炎尿少者。
赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，生姜5片。
制法：鲤鱼去鳞，去内脏；赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。
功效：此汤健脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或脾虚水肿，也用于肾炎水肿或营养不良性水肿。
用药需谨慎，请遵医嘱！（图文源于网络）
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