健康丨大虾有什么营养价值? 大虾千万不能和什么食材混着吃?

来源: 长天药业/changtianpharma



虾的营养价值


虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。



大虾是生活中最常见的水产食材,它肉质鲜嫩,营养丰富,但是大虾虽好在食用时却有多种禁忌,有些食物是不能和大虾一起吃,不然会对身体不利,今天我就专门说说大虾和什么不能一起吃,让大家轻松了解大虾和什么不能同食。



大虾和什么不能同食


1、大虾和维C含量高的食物不能一吃

大虾中含有一些高浓度的五价砷化合物,这种物质对人体有害,特别是它遇到维生素C能以后会转化成二氧化二砷,也就是人们平时说的砒霜,是一种巨毒成分,会让人们出现明显的中毒症状,像柠檬、柑橘和西红柿等就都是高维生素C的食物,它们都不能和大虾一起吃。


2、大虾不能和鞣酸含量高的食物一起

大虾还不能和鞣酸含量高的食物一起吃,因为大虾是一种高蛋白的食材,而蛋白质遇到鞣酸以后,会降低蛋白质的活性,让大虾的营养成分流失,而且鞣酸这种物质还能与大虾中的钙质结合,形成不易消化和物质,会引发呕吐和腹泻等不良症状。



3、大虾不能和南瓜一起吃

大虾是一种营养价值特别高,能提高身体免疫力的一种食材,它能补肾壮阳,也抗衰老,但是它不能与南瓜一起吃,因为它们是相克的两种食材,它们一起吃会引发腹泻和痢疾,发生这种症状以后,可以用黑豆和甘解进行解毒。



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