食盐是人体不可或缺的食物，其所含的氯、钠等成分，对维持人体神经、肌肉、心脏正常功能作用很大。但是任何事都应有度，如果盐吃多了，就会由利转弊，招来疾病。
世界卫生组织发布的《成人和儿童钠摄入量指南》中强调，食盐的主要成分是氯化钠，钠所占比例接近40%，钠摄入量过高会导致多种健康问题。
1.高血压
饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。
美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。
2.伤胃
胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。
尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。
3.肝肾疾病
钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝肾代谢负担。
4.伤脑
美国研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。
5.肥胖
英国伦敦大学研究发现，高盐饮食易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%。而且，吃得咸更下饭，势必导致体重超标。
6.钙流失
钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易钙流失，进而出现骨质疏松。